Domaine de l'Ostal Minervois Grand Vin 2015
16,5/20
Bettane & Desseauve
1*Étoile
Hachette
Médaille d'Argent
Concours Paris
„De Syrah, die bijna driekwart van de samenstelling uitmaakt, samen met Grenache, Carignan en een vleugje Mourvèdre, heeft drie maanden in tanks en twaalf maanden in vaten gerijpt. Met zo’n rijpingsproces zou je een grote, gespierde krachtpatser met een donkere blik verwachten, die alles op zijn weg meesleurt. Helemaal niet. Integendeel, deze wijn straalt in het licht, weliswaar gestructureerd, maar elegant gehuld in een zachte mantel, en hij verspreidt verfijnde balsamische geuren. Vervolgens ontvouwt hij in de mond slierten van blonde tabak met een grote finesse, om in schoonheid te eindigen met een toets van warme arabica.” (Guide Hachette des Vins 2019)
Koop je Domaine de l'Ostal wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij je eerste bestelling
Oog
Dieprode jurk met paarse glans
Neus
Aroma's van gekonfijt fruit, zwarte bessen en bramen, vermengd met tonen van zachte kruiden en zoethout
Smaak
Krachtige en volle smaak, de houttonen zijn goed geïntegreerd, mooie balans tussen fruitigheid en zuurgraad
Serveren
Tussen 14°C et 16°C
Drinken vanaf
2018
Hoogtepunt
2023
Wijn-spijscombinaties
Geroosterde eend met honing, hazenragout, tomatengaspacho....
Bettane & Desseauve
Wijnbeoordeling (gids 2019) 16,5/20 + Coup de Coeur (Referentiewijn)
Beoordeeld domein (gids 2019) 2*sterren (Een serieuze en aanbevelenswaardige productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)
Over de wijn:
Een krachtige en tegelijkertijd verfijnde neus, diep fruit, subtiele houttonen, veel mineraliteit; in de mond vol en aangenaam, met een strakke en zijdezachte structuur, fruit en een lange afdronk. Klassiek, evenwichtig. We zijn dol op de elegantie en charme.
Over het domein:
Toen Jean-Michel Cazes (Château Lynch-Bages, Les Ormes de Pez, Domaine des Sénéchaux) zich in de Minervois vestigde, was dat noch toevallig, noch zonder ambitie. Bij de overname in 2002 werd de wijngaard van 60 hectare voor de helft opnieuw aangeplant en geherstructureerd. Het warme gebied waar de wijngaarden liggen, drukt zijn stempel op de wijnen: het zijn volle, stevig opgebouwde Minervois-wijnen. Jean-Michel Cazes heeft het stokje doorgegeven aan zijn zoon Jean-Charles, die de wijnen heeft laten evolueren naar een geheel eigen stijl, een ware mix tussen het classicisme en de elegantie van de Bordeaux en de aromatische uitbundigheid die te danken is aan de druivensoorten en het mediterrane klimaat.
Guide Hachette des vins
Beoordeelde wijn (gids 2018) 1*ster (Zeer geslaagde wijn) (Zeer geslaagde wijn)
Over de wijn:
De Syrah, die bijna driekwart van de samenstelling uitmaakt, samen met Grenache, Carignan en een vleugje Mourvèdre, heeft drie maanden in tanks en twaalf maanden in vaten gerijpt. Met zo’n rijpingsproces zou je een krachtige, gespierde wijn verwachten met een donkere blik, die alles op zijn weg meesleurt. Helemaal niet. Integendeel, deze wijn straalt, weliswaar gestructureerd, maar elegant gehuld in een zachte mantel, en verspreidt verfijnde balsamische geuren. Vervolgens ontvouwt hij in de mond slierten van blonde tabak met grote finesse, om uiteindelijk prachtig af te sluiten met een toets van warme arabica.
Concours Général Agricole de Paris
Beoordeelde wijn (gids 2018) Zilveren medaille (Concours Général Agricole in Parijs)