Domaine de l'Ostal Minervois Grand Vin 2015

Bettane & Desseauve

Over de wijn:

Krachtige en tegelijkertijd verfijnde neus, diep fruitig, subtiel houtig, grote mineraliteit, vol en vleugelig in de mond, met een strakke en zijdezachte structuur, fruitig, lange afdronk. Klassiek, evenwichtig. We houden van de elegantie en charme.

Over het domein:

Toen Jean-Michel Cazes (Château Lynch-Bages, Les Ormes de Pez, Domaine des Sénéchaux) zich vestigde in de Minervois, was dat geen toeval en ook niet zonder ambitie. De wijngaard van 60 hectare werd bij de aankoop in 2002 voor de helft opnieuw aangeplant en geherstructureerd. De warme omgeving waar de wijngaarden liggen, drukt zijn stempel op de wijnen: het zijn dichte en stevig opgebouwde Minervois-wijnen. Jean-Michel Cazes heeft het stokje doorgegeven aan zijn zoon Jean-Charles, die de wijnen heeft laten evolueren naar een geheel eigen stijl, een echte mix tussen classicisme en Bordeaux-elegantie, en de aromatische uitbundigheid die te danken is aan de mediterrane druivensoorten en het klimaat.

Guide Hachette des vins

Over de wijn:

De syrah, voor bijna driekwart, de grenache, de carignan en een klein beetje mourvèdre hebben drie maanden in tanks en twaalf maanden in vaten gerijpt. Met dit regime zou je een grote, gespierde krachtpatser met een donkere blik verwachten, die alles op zijn pad meesleept. Maar dat is helemaal niet het geval. Integendeel, deze wijn schittert in het licht, is zeker gestructureerd, maar elegant gekleed in een zachte stof en verspreidt verfijnde balsamico-geuren. Vervolgens ontvouwt hij in de mond een grote finesse van blonde tabak, om uiteindelijk prachtig af te sluiten met een warme arabica-toets.

Concours Général Agricole de Paris