Domaine de l'Ostal Minervois Grand Vin 2015

Bettane & Desseauve

Over de wijn:

Een krachtige en tegelijkertijd verfijnde neus, diep fruit, subtiele houttonen, veel mineraliteit; in de mond vol en aangenaam, met een strakke en zijdezachte structuur, fruitig en met een lange afdronk. Klassiek en evenwichtig. We zijn dol op de elegantie en charme.

Over het domein:

Toen Jean-Michel Cazes (Château Lynch-Bages, Les Ormes de Pez, Domaine des Sénéchaux) zich in de Minervois vestigde, was dat noch toevallig, noch zonder ambitie. Bij de overname in 2002 werd de wijngaard van 60 hectare voor de helft opnieuw aangeplant en geherstructureerd. Het warme gebied waar de wijngaarden liggen, drukt zijn stempel op de wijnen: het zijn volle, stevig opgebouwde Minervois-wijnen. Jean-Michel Cazes heeft het stokje doorgegeven aan zijn zoon Jean-Charles, die de wijnen heeft laten evolueren naar een geheel eigen stijl, een echte mix tussen het classicisme en de elegantie van de Bordeaux en de aromatische uitbundigheid die te danken is aan de druivensoorten en het mediterrane klimaat.

Guide Hachette des vins

Over de wijn:

De Syrah, die bijna driekwart van de blend uitmaakt, samen met Grenache, Carignan en een vleugje Mourvèdre, heeft drie maanden in tanks en twaalf maanden op vat gerijpt. Met zo’n regime zou je een grote, gespierde krachtpatser verwachten met een donkere blik, die alles op zijn weg meesleept. Helemaal niet. Integendeel, deze wijn straalt, weliswaar gestructureerd, maar elegant gehuld in een zachte stof, en verspreidt verfijnde balsamische geuren. Vervolgens ontvouwt hij in de mond wolken van blonde tabak van grote finesse, om prachtig te eindigen met een toets van warme arabica.

Concours Général Agricole de Paris