Domaine Belot - Saint-Chinian Mouleyres 2023

Jeb Dunnuck

Over de wijn:

De Saint-Chinian Mouleyres 2023, met een vrij traditionele stijl, combineert body en een rijke smaak. Deze blend van Syrah (60%), Mourvèdre (30%) en Grenache Noir (10%) heeft 14 maanden gerijpt in demi-muids van 500 liter en biedt aroma's van zwart fruit, tonen van sinaasappelschil, aardbeiboom, mokka en pure chocolade, met een houtachtige en geroosterde toets als gevolg van de rijping. Het bouquet wordt gedragen door fijne maar strakke tannines, een mooie frisheid en een verrassend sappige afdronk. De wijn is nog jong en kan gemakkelijk nog enkele jaren worden bewaard, maar het is aan te raden om hem bij het openen te decanteren om hem zachter te maken en al zijn charme tot zijn recht te laten komen. Te drinken tussen 2025 en 2032.

Vert de Vin

Over de wijn:

De neus is mooi uitgebalanceerd, aromatisch en biedt complexiteit, een bloemige toets en kruidige accenten. We proeven noten van viooltjes, nootmuskaat en, iets minder uitgesproken, kleine zwarte wilde bessen, gecombineerd met accenten van geplette bosbessen en een vleugje aardbei, groene peper en een subtiele toets die bijna aan olijven doet denken. De smaak is fruitig, evenwichtig en biedt sappigheid, zachtheid, een mooie frisheid, levendigheid, mineraliteit en een kristalhelder karakter. In de mond komt deze wijn tot uiting met tonen van vlezige bramen en romige kleine zwarte bessen, gecombineerd met accenten van geplette framboos, vleugjes vlezige kers, bosbes, zoethoutstokje en fijne zoute accenten, zwarte olijf en geroosterde tonen. Mooie afdronk. Mooie glans in de vrij rijpe rode vruchten. De tannines zijn smaakvol en zacht.