Saint-Chinian

Appellatie Appellatie Saint-Chinian is een subregio van de Languedocwijnen. Appellaties Sinds 4 februari 2005 zijn er twee lokale wijnen erkend: Saint-Chinian Berlou en Saint-Chinian Roquebrun, die zich onderscheiden door hun uitmuntendheid en typische karakter.Saint-Chinian, een van de beste wijnen van de regio, is een AOC sinds 1982 voor zijn rode en roséwijnen en sinds 2004 voor zijn witte wijnen.

De wijngaarden van Saint-Chinian liggen aan weerszijden van de Orb en de Vernazobre en strekken zich uit over een twintigtal gemeenten ten noordwesten van Béziers: Assignan, Babeau-Bouldoux, Berlou, Causses-et-Veyran, Cazedarnes, Cébazan, Cessenon-sur-Orb, Creissan, Cruzy, Ferrières-Poussarou, Murviel-lès-Béziers, Pierrerue, Prades-sur-Vernazobre, Puisserguier, Quarante, Roquebrun, Saint-Chinian, Saint-Nazaire-de Ladarez, Vieussan en Villespassans. De buitengewone geologische en klimatologische diversiteit geeft Saint-Chinian een onderscheidend karakter dat elke wijn zijn eigen originaliteit geeft. In het noorden staan de wijnstokken aangeplant op overwegend schistachtige bodems en in het zuiden op klei-kalkachtige bodems, op een hoogte tussen 100 en 400 meter.

Saint-Chinian wijnen worden gemaakt van Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan, Cinsault en Lledoner Pelut voor de rode wijnen en rosés, en van Grenache, Marsanne, Roussanne en Vermentino (of Rolle) voor de witte wijnen. Saint-Chinian komt het best tot zijn recht als je de wijnen van Mas Champart, Clos Bagatelle en Domaine La Madura proeft.