Domaine Les Païssels - Saint Chinian Les Païssels 2022
2*Étoiles
Hachette
90/100
Bettane & Desseauve
„Een complexe en diepgaande Saint Chinian, samengesteld uit oude wijnstokken: een waar genot!“
Les Païssels is een krachtige, zonnige wijn, vol complexiteit met tonen van kruiden, gekonfijte oranjebloesem en chocolade. Opvallend in de mond door zijn elegantie en lange afdronk. Een schitterend resultaat met een mooi bewaarpotentieel.
Koop je Païssels wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij je eerste bestelling
Oog
Donkerrode jurk
Neus
Aantrekkelijk, met zoete aroma’s van oranjebloesem en zoethout
Smaak
Vol, met kruidige, chocoladeachtige en fruitige tonen, lange afdronk met zijdezachte tannines
Serveren
OP 17°C
Drinken vóór
2030
Wijn-spijscombinaties
Past uitstekend bij lamsvlees, een mooie ribeye, klein wild, vleesgerechten met saus en pittige gerechten...
Bettane & Desseauve
Genoteerde wijn (gids 2024) 90/100 (Vintage 2020)
Domaine noté (gids 2025) 3*Ster (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)
Over het domein:
Dit jonge domein wordt geleid door twee landbouwingenieurs, waaronder een voormalig directeur van een wijnmakerij in Fitou die de familiewijngaarden heeft overgenomen nadat deze uit de coöperatie waren gestapt. Na de genereuze 2016-jaargang en de grote successen in 2017, viel ons in 2018 het hoge niveau van Jalouses op, een referentiewijn van de leisteenterroirs. Aangezien de 2019-wijnen deze indrukwekkende lijn voortzetten, kennen we hen graag een derde ster toe.
Guide Hachette des vins
Beoordeelde wijn (gids 2024) 2*sterren (Jaargang ) (Opmerkelijke wijn)
Beoordeeld domein (gids 2025) 2*sterren (Opmerkelijke wijn)
Over het domein:
Vivien Roussignol en Marie Toussaint begonnen in 2011 met slechts één hectare wijngaard, met in de gobelet-snoeiwijze gesnoeide wijnstokken op leisteenhellingen. Ze hebben de wijngaard geleidelijk uitgebreid, waarbij ze de voorkeur gaven aan oude wijnstokken en een rijk erfgoed aan druivensoorten in stand hielden (vandaag de dag zo’n twintig). De 12 ha zijn sinds 2019 in omschakeling naar biologische landbouw.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Beoordeeld domein Geselecteerd (We wijzen erop dat deze gids een ranglijst is en dat alle domeinen die erin zijn opgenomen, ook zonder ster, in onze ogen de top van de Franse wijnproductie vertegenwoordigen.)