François Crochet

François Crochet werkt in de AOC Sancerre in Marcigoué. Hij beheert een wijngaard van iets meer dan 10 hectare Sauvignon en Pinot Noir, verdeeld over een dertigtal percelen in vier gemeenten: Bué, Sancerre, Crézancy en Thauvenay.

Het hele Domaine François Crochet profiteert van een grote verscheidenheid aan terroirs (kalksteen, klei-kalksteen en vuursteen). De helft van de wijnstokken wordt begraasd, de andere helft bewerkt: ploegen, schoffelen, krabben, etc. Het hele Domaine François Crochet wordt met de hand geoogst en produceert nu een consistent AOC Sancerre-assortiment van hoge kwaliteit.