François Crochet

François Crochet is actief in de AOC Sancerre in Marcigoué. Hij beheert een wijngaard van iets meer dan 10 hectare met sauvignon en pinot noir, verdeeld over een dertigtal percelen in vier gemeenten: Bué, Sancerre, Crézancy en Thauvenay.

Het hele Domaine François Crochet profiteert van een grote verscheidenheid aan terroirs (kalksteen, klei-kalksteen en vuursteen). De helft van de wijngaarden is begroeid met gras, de andere helft wordt bewerkt: ploegen, schoffelen, ontbladeren… Het gehele Domaine François Crochet wordt met de hand geoogst en produceert inmiddels een samenhangend en kwalitatief hoogstaand assortiment AOC Sancerre-wijnen, dat zich kenmerkt door een grote consistentie.