Domaine du Clos Naudin

Appellatie D omaine du Clos Naudin is een eeuwenoud familiedomein dat nu wordt geleid door Philippe Foreau, een leidende figuur in de wereld van Vouvray. Zijn credo: "Wijn drinken is niet alleen een slokje van de wijn nemen, maar je ook verwonderen over de mysteries van zijn smaak, zijn oorsprong begrijpen, zijn druivensoort, zijn bodem, de klimatologische omstandigheden die hij heeft ondergaan". Een gepassioneerde wijnbouwer die zijn wijnstokken en zijn land vertroetelt.

Zich bewust van het belang van het begrip terroir, is het belangrijkste doel van Domaine du Clos Naudin om het microbiële leven van de bodem te respecteren. Net als zijn grootvader en vader voor hem, blijft Philippe Foreau vasthouden aan traditionele methoden en een biologische aanpak voor de teelt van zijn 12 hectare, gelegen op de eerste helling en gemiddeld 37 jaar oud. Gras wordt mechanisch bestreden met conventioneel ploegen, waarbij het gebruik van chemische onkruidverdelgers, die schadelijk zijn voor de bodem, het milieu en onze gezondheid, wordt vermeden. Meststoffen worden spaarzaam toegepast en zijn van biologische oorsprong. Er worden geen insecticiden gebruikt. Er wordt kort gesnoeid, wat een gemiddelde opbrengst van ongeveer 38 hl/ha oplevert. De druiven worden met de hand geoogst om pletten te voorkomen. De vinificatie gebeurt uitsluitend met de gisten die aanwezig zijn op de druivenschillen, in vaten van 300 liter met elk jaar maximaal 5% nieuw hout.

Aromatische zuiverheid, typiciteit, finesse, elegantie, evenwicht, lengte in de mond... Dit zijn slechts enkele van de doelstellingen die het Domaine du Clos Naudin nastreeft bij de productie van zijn cuvées.