Château Revelette Pur Grenache Sans Sulfites Ajoutés 2022

Bettane & Desseauve

Over het domein:

Van Jaargang Jaargang bevestigt Revelette zich als een grand cru van de Provence. Verborgen in een vallei aan de noordkant van de berg Sainte-Victoire, runt Peter Fischer het domein sinds het midden van de jaren 80 met een zo natuurlijk mogelijke teeltmethode. De percelen, omgeven door bossen, liggen in een ongerepte omgeving en veranderen in het voorjaar in een uitgestrekte bloemenweide. Peter is van nature gul en heeft ook Kiki, een gedomesticeerd varken, pauwen, kippen, honden en katten bij zich in huis, wat doet denken aan het huis van Fifi Brindacier. Deze passie voor het leven komt ook tot uiting in het glas, met fijne en zuivere wijnen. Sinds kort maakt de jonge generatie zich klaar om het stokje over te nemen en zijn dochter Clara is hard op weg om de uitdaging aan te gaan.

Guide des Vins Gault & Millau

Over het domein:

Revelette bestaat uit 24 hectare wijngaarden, 12 percelen gelegen tussen 330 en 400 meter hoogte, verdeeld over 9 druivensoorten, voornamelijk rode (grenache, cinsault, carignan, syrah, maar ook cabernet). Het is het meest noordelijke terroir vanAppellatie d'Aix-en-Provence, op ongeveer dertig kilometer ten noorden van Aix, in Jouques. Maar Revelette is ook en vooral Peter Fischer en zijn partner Sandra, die de wijngaard biologisch bewerken met ploegen, natuurlijke begroeiing, gebruik van schapenmest, enz.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over de wijn:

Met zijn hooggelegen terroir en het inzicht van "baas" Peter Fischer heeft Revelette een uitstekende reputatie opgebouwd. De perfect uitgebalanceerde witte wijnen zijn enthousiastmakend, maar het is de rode Pur die in 2022 wordt gepresenteerd, gemaakt van gemacereerde grenache en gevinifieerd in vaten, die wordt gekenmerkt door een toets van bloedsinaasappel en een hint van knapperige schil en zoethout. (La RVF nr. 682, juli-augustus 2024)

Over het domein:

Dit prachtige domein ligt in een koel gebied in de hoogten vanAppellatie, in de gemeente Jouques, vlakbij het kasteel van Vignelaure, en is sinds Jaargang in handen van de getalenteerde Peter Fischer. De wijngaarden zijn sinds 1998 biologisch gecertificeerd. Peter Fischer, Duits van geboorte, Provençaals van adoptie, heeft vanaf de jaren 80 voor verandering gezorgd door chardonnay aan te planten in de Provence met de visie om grote witte wijnen te maken. Op ongeveer 400 meter hoogte is dit terroir geschikt om een schitterend evenwicht te behouden voor de witte wijnen die ons vandaag zo enthousiast maken. We zijn echter wat perplex over de rode wijnen, die aan precisie ontbreken. Waarschijnlijk hangt de sfeer in de kelder af van de strengheid van de wijnbouwer. De kinderen van Peter Fischer, Clara en Hugo, helpen hem nu op het domein.