Bellet

Appellatie Bellet beslaat ongeveer 650 hectare, waarvan er zo’n vijftig in exploitatie zijn. De heuvels van Bellet behoren tot de laatste uitlopers van de Alpen. De wijngaard ligt volledig op het grondgebied van de gemeente Nice en telt vandaag de dag zo'n vijftien familiebedrijven. Tot de gerenommeerde wijnen vanAppellatie behoren onder meer het Château de Bellet, het Château de Crémat, het Domaine Saint Jean en de Clos Saint Vincent.

De wijngaarden van Bellet zijn geworteld in smalle terrassen, „Restanques“ genaamd, die bestaan uit afgeronde keien, vermengd met zeer licht zand (Poudingue) en enkele kleiachtige aders. Deze uitstekende omstandigheden samen bevorderen de expressie en de volledige rijping van de druiven, wat resulteert in de harmonieuze rode wijnen van Bellet . Bovendien bevorderen de bijzondere klimatologische omstandigheden een langzaam rijpingsproces dat onmisbaar is voor de frisheid en elegantie van de witte en roséwijnen.

Het decreet inzakeAppellatie Bellet-wijnen, dat dateert uit 1941, staat een aantal druivensoorten toe. Voor de witte wijnen gebruiken de wijnbouwers voornamelijk de Rolle, een typische druivensoort uit Nice die meer dan 80% van de productie uitmaakt, terwijl de rest uit Chardonnay bestaat. De rode en roséwijnen van Bellet worden gemaakt van Folle Noire of Braquet en in mindere mate van Grenache en Cinsault. In Bellet wordt de druivenoogst tegen het einde van september met de hand uitgevoerd.