Bellet

L' Appellatie van gecontroleerde oorsprong Bellet beslaat ongeveer 650 hectare, waarvan er ongeveer vijftig in bedrijf zijn. De heuvels van Bellet maken deel uit van de laatste uitlopers van de Alpen. De wijngaard ligt volledig op het grondgebied van de gemeente Nice en telt tegenwoordig ongeveer vijftien familieboerderijen. Onder de gerenommeerde wijnen van Appellatie Bellet, we kunnen het Château de Bellet, het Château de Crémat, het Domaine Saint Jean of de Clos Saint Vincent noemen.

De Bellet-wijnstokken wortel schieten in smalle planken genaamd "Restanques", bestaande uit opgerolde kiezelstenen, vermengd met een heel licht zand (Poudingue) met enkele kleiaders. Deze uitstekende omstandigheden gecombineerd bevorderen de expressie en volledige rijpheid van de druiven in de harmonie van rode Bellet-wijnen . Bovendien bevorderen de bijzondere klimatologische omstandigheden een langzaam rijpingsproces dat essentieel is voor de frisheid en elegantie van witte en roséwijnen.

Het decreet van de Appellatie Bellet-wijnen, daterend uit 1941, laten een bepaald aantal druivensoorten toe. Voor witte wijnen gebruiken de wijnbouwers voornamelijk Rolle, een typisch Nice-plant die meer dan 80% van de productie uitmaakt, terwijl Chardonnay voor de rest wordt gebruikt. Bellet-wijnen rode en rosé wijnen worden gemaakt met Folle Noire of Braquet en in mindere mate met Grenache en Cinsault. In Bellet gebeurt de oogst eind september met de hand.