Bellet

Appellatie Bellet beslaat ongeveer 650 hectare, waarvan er ongeveer vijftig in gebruik zijn. De heuvels van Bellet behoren tot de laatste uitlopers van de Alpen. De wijngaard ligt volledig op het grondgebied van de gemeente Nice en telt vandaag de dag een vijftiental familiebedrijven. Tot de gerenommeerde wijnen vanAppellatie behoren onder meer het Château de Bellet, het Château de Crémat, het Domaine Saint Jean en het Clos Saint Vincent.

De wijngaarden van Bellet zijn geworteld in smalle terrassen, "Restanques" genaamd, die bestaan uit afgeronde kiezels, vermengd met zeer licht zand (Poudingue) en enkele kleiachtige aders. Deze uitstekende omstandigheden bevorderen de expressie en de volledige rijping van de druiven, wat resulteert in de harmonie van de rode Bellet-wijnen . Bovendien bevorderen de bijzondere klimatologische omstandigheden een langzaam rijpingsproces dat onmisbaar is voor de frisheid en elegantie van de witte en roséwijnen.

Het decreet vanAppellatie vins Bellet uit 1941 staat een aantal druivensoorten toe. Voor de witte wijnen gebruiken de wijnbouwers voornamelijk de Rolle, een typische druivensoort uit Nice die meer dan 80% van de productie uitmaakt, terwijl de rest uit Chardonnay bestaat. De rode en roséwijnen van Bellet worden gemaakt met Folle Noire of Braquet en in mindere mate met Grenache en Cinsault. In Bellet wordt de oogst eind september met de hand uitgevoerd.