Bellet

Appellatie gecontroleerdeAppellatie Bellet beslaat ongeveer 650 hectare, waarvan er ongeveer vijftig in exploitatie zijn. De heuvels van Bellet maken deel uit van de laatste uitlopers van de Alpen. De wijngaard ligt volledig op het grondgebied van de gemeente Nice en telt vandaag de dag een vijftiental familiebedrijven. Tot de beroemde wijnen vanAppellatie behoren Château de Bellet, Château de Crémat, Domaine Saint Jean en Clos Saint Vincent.

De wijngaarden van Bellet zijn geworteld in smalle terrassen, "Restanques" genaamd, die bestaan uit afgeronde kiezelstenen, vermengd met zeer licht zand (Poudingue) en enkele kleiachtige aders. Deze uitstekende omstandigheden bevorderen de expressie en volledige rijping van de druiven in de harmonie van de rode Bellet-wijnen . Bovendien bevorderen de bijzondere klimatologische omstandigheden een langzaam rijpingsproces dat onmisbaar is voor de frisheid en elegantie van de witte en roséwijnen.

Het decreet vanAppellatie vins Bellet uit 1941 staat een aantal druivensoorten toe. Voor witte wijnen gebruiken de wijnbouwers voornamelijk Rolle, een typische druivensoort uit Nice die meer dan 80% van de productie uitmaakt, terwijl Chardonnay voor de rest wordt gebruikt. De rode en rosé Bellet-wijnen worden gemaakt met Folle Noire of Braquet en in mindere mate met Grenache en Cinsault. In Bellet wordt eind september met de hand geoogst.