Domaine de Saint-Ser - Les Hauts de Saint-Ser 2011
15/20
Bettane & Desseauve
Deze uitzonderlijke cuvée is het resultaat van de combinatie van twee van de mooiste percelen van het domein: het ene is beplant met Syrah, een krachtige druivensoort met aroma’s van leer en ronde tannines, het andere met Cabernet-Sauvignon, die een krachtige structuur toevoegt. Een zeer soepele rode wijn, met krachtige tannines, zeer evenwichtig en met een perfect gedoseerde houttoets. Als kers op de taart heeft hij een uitstekende bewaarkracht!
Koop je Saint-Ser wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf 99 € bij je eerste bestelling
Oog
diepe kleur, prachtige tranen
Neus
intens en bestaande uit zwarte bessen, bramen en kersen, chocolade- en kruidige aroma's en een geroosterde toets die zorgt voor een mooie aromatische complexiteit
Smaak
onderscheidt zich door een grote soepelheid, een stevige structuur dankzij krachtige tannines, en is een evenwichtige wijn met een perfect gedoseerde houttoets. De afdronk is lang, met tonen van kruiden en rijp fruit
Serveren
bij 14°C
Openen
1 uur eerder
Drinken vanaf
2017
Drinken vóór
2024
Wijn-spijscombinaties
heerlijk bij een Provençaalse stoofpot, een mooi stuk rundvlees, gerijpte kazen…
Bettane & Desseauve
Wijn beoordeeld (gids 2017) 15/20 (Jaargang 2010) (Zeer goede wijn)
Beoordeeld domein (gids 2020) 2*sterren (Een serieuze en aanbevelenswaardige productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)
Over het domein:
Jacqueline Bichot, een apothekeres die zich heeft omgeschoold tot wijnboerin, is bezweken voor de charme van deze wijngaard, die ideaal gelegen is met de Sainte-Victoire op de achtergrond. We bevinden ons op 400 meter hoogte, in een gebied waar de koelte terug te vinden is in de wijnen. Het terroir van de Sainte-Victoire levert hier zuivere en elegante wijnen op, die perfect in lijn zijn met hun terroir. Met de in 2017 verkregen biologische en biodynamische certificering bevestigt ze de ernst van haar aanpak en blijft ze haar 47 hectare wijngaard op een klei-kalkbodem, typisch voor deAppellatie, met veel zorg bewerken.
Guide Hachette des vins
Beoordeeld domein (gids 2019) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)
Over het domein:
Het domein ontleent zijn naam aan de kapel van Saint-Ser, gewijd aan een kluizenaar uit de 5e eeuw die, zich niet bewust van de dreigementen van de Visigotische vorst Enric, werd onthoofd. De wijngaard (46 ha), die volgens de biodynamische methode wordt bewerkt, strekt zich uit over een bevoorrecht terroir van kalkrijke grindgrond tegen de zuidhelling van de berg Sainte-Victoire, waar de druiven optimaal van de zon kunnen genieten.