20833 klantbeoordelingen

Domaine Grand Nicolet

4.2/5Bekijk 53 beoordelingen

Voorheen was het een familie van graan- en olijventelers met slechts 1 ha wijngaarden, maar het was Joseph die de familie de impuls gaf om wijn te gaan maken. Nicolet hij breidde de wijngaard uit met 2 hectare tussen 1912 en 1919. Als gepassioneerd wijnbouwer creëerde hij de " Nicolet "In 1926 kreeg Jérôme Bertrand een erediploma. Van generatie op generatie en door vakbonden is de wijngaard gegroeid tot de huidige omvang van 31 hectare, bewerkt door Jérôme Bertrand.

De wijngaard bestaat uit 3,5 hectare in de gemeente Sablet en 27,5 hectare in de gemeente Rasteau. Het terroir van Sablet is zand-kalksteen, wat fruitige, volle wijnen oplevert. Het terroir van Rasteau is een klei-kalksteen bodem, bestaande uit rode en gele klei met aders van blauwe mergel, die complexe, krachtige wijnen produceert die goed kunnen verouderen.

Alle geteelde druivenrassen zijn rood, waaronder Grenache, Syrah, Carignan, Mourvèdre en Cinsault. De gemiddelde leeftijd van de wijngaard is 45 jaar, met enkele Grenaches van meer dan 80 jaar oud.
geproduceerde wijnen: Vin de Table, Côtes du Rhône, AOC Rasteau - Vin Doux Naturel Rasteau. De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig gesorteerd. De druiven worden ontsteeld, overgepompt, délestage en pigeage afhankelijk van het type wijn dat we willen produceren. We controleren de gistingstemperaturen dagelijks. De gistingsperiode duurt tussen de 20 en 35 dagen. Voor de rijping gebruiken we amfora's, betonnen vaten of vaten, afhankelijk van de cuvée.

Meer informatie op de website Grand Nicolet

Domeinen aanbevolen door