21534 klantbeoordelingen

Domaine Grand Nicolet

4.1/5Bekijk 56 beoordelingen

Oorspronkelijk was het een familie van akkerbouwers die zich bezighield met de teelt van " Granen " en olijfbomen, met slechts 1 ha wijngaarden; het was Joseph die de familie op het pad van de wijn bracht Nicolet door de wijngaard tussen 1912 en 1919 met 2 hectare uit te breiden. Als gepassioneerd wijnbouwer richtte hij de wijnkelder „ Nicolet » in 1926, na het behalen van een diploma met onderscheiding. Van generatie op generatie en door huwelijken heen breidde de wijngaard zich uit tot de huidige 31 hectare, die door Jérôme Bertrand worden bewerkt.

De wijngaard beslaat 3,5 hectare in de gemeente Sablet en 27,5 hectare in de gemeente Rasteau: het terroir van Sablet bestaat uit een zand-kalkrijke bodem, die zorgt voor smakelijke en fruitige wijnen. Het terroir van Rasteau bestaat uit een klei-kalkbodem, samengesteld uit rode en gele klei met aders van blauwe mergel, wat complexe, krachtige wijnen oplevert die goed te bewaren zijn.

Er worden uitsluitend rode druivensoorten verbouwd, zoals Grenache, Syrah, Carignan, Mourvèdre en Cinsault. De gemiddelde leeftijd van de wijngaard bedraagt 45 jaar, met Grenache-stokken van meer dan 80 jaar oud.
De geproduceerde wijnen: Tafelwijn, Côtes du Rhône, AOC Rasteau - Natuurlijk zoete wijnen uit Rasteau. De druiven worden met de hand geoogst en streng geselecteerd. Afhankelijk van het type wijn dat we willen produceren, passen we het ontstelen, het overpompen, het ontlasten en het onderdompelen toe. We controleren dagelijks de gistingstemperaturen. De gistingsduur bedraagt 20 tot 35 dagen. Voor de rijping gebruiken we, afhankelijk van onze cuvées, amforen, betonnen tanks of vaten.

Meer informatie op de website van Grand Nicolet

Domeinen aanbevolen door