20862 klantbeoordelingen

Domaine Grand Nicolet

4.2/5Bekijk 53 beoordelingen

Vroeger was het een familie van graan- en olijvenboeren met slechts 1 ha wijngaarden, maar Joseph gaf de familie de impuls om zich op de wijnbouw te richten. Nicolet door tussen 1912 en 1919 de wijngaard met 2 hectare uit te breiden. Als gepassioneerd wijnbouwer richtte hij de wijnkelder " Nicolet " in 1926 na het behalen van een erediploma. Van generatie op generatie en door fusies is de wijngaard uitgebreid tot 31 hectare, die vandaag de dag door Jérôme Bertrand wordt bewerkt.

De wijngaard bestaat uit 3,5 hectare in de gemeente Sablet en 27,5 hectare in de gemeente Rasteau: De bodem van Sablet is zanderig en kalkrijk, wat zorgt voor lekkere en fruitige wijnen. De bodem van Rasteau is klei-kalkhoudend, bestaande uit rode en gele klei met aders van blauwe mergel, waardoor complexe, krachtige wijnen met een goede bewaarbaarheid kunnen worden geproduceerd.

Er worden uitsluitend rode druivensoorten verbouwd, zoals Grenache, Syrah, Carignan, Mourvèdre en Cinsault. De gemiddelde leeftijd van de wijngaard is 45 jaar, met Grenache-druiven van meer dan 80 jaar oud.
De geproduceerde wijnen: Tafelwijn, Côtes du Rhône, AOC Rasteau - Vin Doux Naturels Rasteau. De druiven worden met de hand geoogst en streng gesorteerd. We passen ontristing, overpompen, delestage en pigeage toe, afhankelijk van het type wijn dat we willen produceren. We controleren dagelijks de fermentatietemperaturen. De gisting duurt 20 tot 35 dagen. Voor de rijping gebruiken we, afhankelijk van onze cuvées, amforen, betonnen tanks of vaten.

Meer informatie op de website van Grand Nicolet

Domeinen aanbevolen door