21406 klantbeoordelingen

Domaine Grand Nicolet

4.2/5Bekijk 54 beoordelingen

Oorspronkelijk was het een familie van Granen - Granen olijventeelters met slechts 1 ha wijngaarden, maar het was Joseph die de familie op het pad van de wijn bracht Nicolet door de wijngaard tussen 1912 en 1919 met 2 hectare uit te breiden. Als gepassioneerd wijnbouwer richtte hij de wijnkelder „ Nicolet » in 1926, nadat hij een diploma met onderscheiding had behaald. Van generatie op generatie en door huwelijken heen is de wijngaard gegroeid tot de huidige omvang van 31 hectare, die door Jérôme Bertrand wordt bewerkt.

De wijngaard beslaat 3,5 hectare in de gemeente Sablet en 27,5 hectare in de gemeente Rasteau: het terroir van Sablet bestaat uit een zand-kalkbodem die zorgt voor smakelijke en fruitige wijnen. Het terroir van Rasteau bestaat uit een klei-kalkbodem, samengesteld uit rode en gele klei met aders van blauwe mergel, waardoor complexe, krachtige wijnen met een goed bewaarpotentieel kunnen worden geproduceerd.

Er worden uitsluitend rode druivensoorten verbouwd, zoals Grenache, Syrah, Carignan, Mourvèdre en Cinsault. De gemiddelde leeftijd van de wijngaard bedraagt 45 jaar, met Grenache-stokken van meer dan 80 jaar oud.
De geproduceerde wijnen: Tafelwijn, Côtes du Rhône, AOC Rasteau - Natuurlijk zoete wijnen uit Rasteau. De druiven worden met de hand geoogst en streng geselecteerd. Afhankelijk van het type wijn dat we willen produceren, passen we ontsteling, overpompen, ontlasting en onderdompeling toe. We controleren dagelijks de gistingstemperatuur. De gisttijd bedraagt 20 tot 35 dagen. Voor de rijping gebruiken we, afhankelijk van onze cuvées, amforen, betonnen tanks of vaten.

Meer informatie op de website van Grand Nicolet

Domeinen aanbevolen door