André et Michel Quenard - Chignin Mondeuse Vieilles Vignes 2023
1*Étoile
Hachette
„Edele druivensoort, wijn met karakter“
De Mondeuse, een edele druivensoort, laat niemand onberoerd wanneer ze in haar eerste lente wordt geproefd. Sommigen raakt ze in vervoering, anderen schokt ze met haar krachtige structuur en tannines, die de smaakpapillen op hun kop zetten. Als u hem weet te laten rijpen, al is het maar één jaar, wordt hij zachter en onthult hij zijn charmes en zijn fluweelzachte karakter. Zijn bergachtige karakter verandert in een verkwikkende, verleidelijke wijn met aroma’s van framboos en bosbes, een peperige smaak en een bouquet van herfstbloemen.
Koop je A M Quenard wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf 99 € bij je eerste bestelling
Neus
Aantrekkelijk, met aroma’s van framboos en bosbes, een peperige smaak en een bouquet van herfstbloemen
Smaak
Een explosie van rode bessen, zijdezachte tannines
Serveren
OP 16°C
Openen
Nu drinken of nog een paar jaar in de kelder laten liggen
Drinken vóór
2033
Wijn-spijscombinaties
Past uitstekend bij rood en wit vlees, gevogelte en wild, vleeswaren en kazen uit de Savoie...
Bettane & Desseauve
Beoordeling: 2*sterren (Een degelijke en aan te bevelen productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)
Over het domein:
Dit grote domein van 28 hectare werd lange tijd geleid door André en Michel. Guillaume, de zoon van Michel, kwam er in 2009 bij. Het domein ligt op de zeer steile helling van Torméry, ten zuiden van Chignin. Het was de grootvader die in de jaren 1950 de herbeplanting had uitgevoerd. Het domein vermijdt zoveel mogelijk het gebruik van onkruidverdelgers, maar kan niet alle percelen met de hand bewerken. Guillaume experimenteert met biologische landbouw op de tweeënhalve hectare die hij heeft overgenomen om het domein Côteau de Torméry te vormen. Hij voert ook proeven uit met rijping in grote houten vaten of in steenbakken. Een breed, samenhangend assortiment met veelbelovende innovaties.
Guide Hachette des vins
Wijn met 1*Ster (Jaargang 2020) (Zeer geslaagde wijn)
Beoordeeld domein (gids 2024) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)
Over het domein:
Michel Quénard nam in 1976 de leiding over het familiebedrijf, dat door zijn grootouders was opgericht. Zijn zoon Guillaume kwam in 2009 bij hem werken, na zijn opleiding aan de wijnschool van Beaune en vervolgens aan de ingenieursschool van Changins (Zwitserland), en nam de leiding over van dit domein, dat tot de meest gerenommeerde van Savoie behoort en een zeer constante kwaliteit biedt, zowel bij de rode als bij de witte wijnen.