Mas del Périé - You Fuck My Wine 2022
90/100
James Suckling
"Om op te eten!"
"Sappig, knapperig en helder. De wilde bessen, zure kersen en peperkorrels in de neus worden gevolgd door een gemiddelde body met een sprankelende zuurgraad. Levendig en rasvast, met een heerlijke afdronk vol karakter van rode bessen en peper. Gemaakt van biodynamisch geteelde druiven met Demeter-certificaat. Nu te drinken. " (James Suckling 2024)
Koop je Mas del Périé wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Robijnrode kleur
Neus
Fruitig, tonen van frambozen en kersen
Smaak
Zacht en vol, aroma's van rode bessen met een vleugje kruiden
Serveren
AT 14-16°C
Openen
Als er een parelende kant verschijnt, goed beluchten of zelfs lichtjes schudden om het beschermende gas te verwijderen.
Drinken vóór
2025
Wijn-spijscombinaties
Te ontdekken met gegrilde gerechten, eendenfilet, met een charcuterieplankje...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Beoordeeld domein (gids 2025) 2*sterren (Deze zeer grote domeinen, vaak met fantastische terroirs, zijn onmisbaar en moeten door hun consistentie en uitmuntende productie in de kelder van elke echte wijnliefhebber aanwezig zijn)
Over het domein:
Fabien Jouves, die zich op de hellingen van Trespoux, het hoogste deel vanAppellatie, heeft gevestigd, biedt een assortiment verfijnde wijnen aan, die de identiteit van de terroirs respecteren en zelfs de geologische oorsprong op het etiket van zijn flessen vermelden. De cuvées hebben het dubbele voordeel van precisie en frisheid. De recente wijnkelder met zwaartekrachttechnologie gaat gepaard met een terugkeer naar gemengde landbouw met de aanplant van truffelbomen, lavendel, bijenkasten, oude boomgaarden en de biologische teelt van zwarte varkens in de open lucht. Er zijn verschillende percelen met oude "conservatoire" druivensoorten aangeplant: cahours, negral, baral, valdiguié pissaïre, magdeleine noire, mérille, grand noir de la calmette, gibert, noual, malpé, jurançon... Fabien Jouves beschikt over plantmateriaal, wijnbereidingsapparatuur en een talent dat hem tot een van de grootste wijnbouwers van het zuidwesten maakt. Zijn wijnen zijn expressief, innovatief en, hoewel ze geen zwavel bevatten, altijd nauwkeurig en heerlijk smakelijk.
Wine Enthusiast
Domein beoordeeld als Recommended (door Wine Enthusiast aanbevolen wijnproducent)
James Suckling
Genoteerde wijn (gids 2024) 90/100
Beoordeeld domein Aanbevolen
Over de wijn:
Sappig, knapperig en helder. De wilde bessen, zure kersen en peperkorrels in de neus worden gevolgd door een gemiddelde body met een sprankelende zuurgraad. Levendig en rasvast, met een heerlijke afdronk vol karakter van rode bessen en peper. Gemaakt van biodynamisch geteelde druiven met Demeter-certificaat. Nu te drinken.