Château Plaisance Penavayre

Château Plaisance is het domein van de familie Penavayre, die al meerdere generaties lang wijngaarden bewerkt in Vacquiers, in het hart van de A Appellaties , Fronton en Vin de Pays du comté Tolosan. Het bedrijf werd in 1991 overgenomen en uitgebreid door Marc Penavayre, die het stokje van zijn vader Louis overnam. Château Plaisance Penavayre telt vandaag de dag 30 hectare wijngaarden.

In het begin van de jaren 2000 richtte Château Plaisance zich opnieuw op milde teelttechnieken, waarbij de wijngaard zo dicht mogelijk bij het terroir wordt bewerkt, zonder kunstmest of onkruidverdelgers, met de nadruk op natuurlijke producten, de oogst van zeer rijpe, zeer gezonde en gesorteerde druiven, en een wijnbereiding die wordt geleid door het idee om „de aarde te laten spreken“. Volgens dit principe gisten de wijnen met natuurlijke gisten, die op de schil van de druif aanwezig zijn en die de typische kenmerken van de druivensoort waarborgen.

Château Plaisance is officieel gecertificeerd als biologisch vanaf het oogst Jaargang t 2011 (QUALITE France SAS FR BIO 10)