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Domaine Borès - Alsace Rêve de Pierres 2017 (moelleux)

Name: Domaine Borès - Alsace Rêve de Pierres 2017 (moelleux)
Brand: Domaine Borès
Rating: 4.1 (13 reviews)

Alsace|Weißwein

4.1/5 (13 Kunden)

3*Coup de Coeur

Hachette

„Aus ihren hochgelegenen Weinbergen mit Schieferböden keltern diese Winzer gerne süße oder likörartige Weine. Wie diesen goldgelben, lieblichen Wein, der schöne Tränen an den Glaswänden hinterlässt. Intensiv und reichhaltig in der Nase vereint er exotische Früchte mit Noten von kandierter Zitrone, Honig und Quitte. Diese an Edelfäule erinnernde Note findet sich auch am Gaumen wieder, ergänzt durch einen Hauch von Bienenwachs. Auch die Textur ist hervorragend: Dieser Wein besticht durch seine Cremigkeit, seine Fülle und seine Süße, ohne dabei auch nur im Geringsten schwerfällig zu wirken, denn die für die Rebsorte typische Säure sorgt für Frische und einen langen Abgang. » (Le Guide Hachette des Vins 2020) Ein Genuss voller Finesse!

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Weingut

Domaine Borès

Cuvée

Rêve de Pierres

Jahrgang

2017

Bezeichnung

Alsace

Region

Elsass

Rebsorten

100% Riesling

Anbaugebiete

Schieferberg

Weinbau

Begründet

Weinlese

Manuell geerntet, überreif

Weinbereitung

Sanfte und langwierige Pressung ganzer Trauben

Reifung

10 Monate auf der Feinhefe

Alkoholgehalt

14%

Restzucker

32,8 g/l

Auge

Goldenes Kleid

Nase

Gelbe Früchte und Waldfrüchte

Geschmack

Rund, fruchtig, mit einer schönen Ausgewogenheit, die durch Frische und Mineralität entsteht

Servieren

BEI 10-12°C

Vor dem Trinken

2025

Weinbegleitung zu Speisen

Passt hervorragend zu einem Perlihuhn-Fondant mit kandierten Zitronen, einem Schwertfisch-Tartar mit Ingwer, Zitronengras und frischem Koriander sowie gereiftem Ziegenkäse…

Weitere Informationen unter Domaine Borès

Weitere Informationen unter Alsace

Guide Hachette des vins

Bewerteter Wein (Weinführer 2020): 3* „Coup de Coeur “ (außergewöhnlicher Wein)

Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Zum Wein:

Aus ihren hochgelegenen Weinbergen mit Schieferböden keltern diese Winzer gerne süße oder likörartige Weine. Wie diesen goldgelben, lieblichen Wein, der schöne Tränen an den Glaswänden hinterlässt. Intensiv und reichhaltig in der Nase vereint er exotische Früchte mit Noten von kandierter Zitrone, Honig und Quitte. Diese an Edelfäule erinnernde Note findet sich auch am Gaumen wieder, ergänzt durch einen Hauch von Bienenwachs. Auch die Textur ist hervorragend: Dieser Wein besticht durch seine Cremigkeit, seine Fülle und seine Süße, ohne dabei auch nur im Geringsten schwerfällig zu wirken, denn die für die Rebsorte typische Säure sorgt für Frische und einen langen Abgang. (Restzucker: 33 g/l.)

Über das Weingut:

Südlich von Barr liegt das Dorf Reichsfeld mitten in den Bergen, am Ende eines tiefen, vom Ungersberg – dem höchsten Gipfel des Departements Bas-Rhin – geschützten Tals: Hier leben Marie-Claire und Pierre Borès, die sich 1988 hier niedergelassen haben. Das Ehepaar bewirtschaftet seine 10 Hektar Rebfläche an den steilen Hängen des Schieferbergs, einem der wenigen Schieferterroirs im Elsass.

Kundenbewertung

4.1/5

basierend auf 13 Bewertungen