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Domaine Borès - Alsace Rêve de Pierres 2017 (moelleux)

Name: Domaine Borès - Alsace Rêve de Pierres 2017 (moelleux)
Brand: Domaine Borès
Rating: 4.1 (12 reviews)

Alsace|Weißwein

4.1/5 (12 Kunden)

3*Coup de Coeur

Hachette

„Aus ihren hoch gelegenen Weinbergen mit Schieferböden keltern diese Winzer gerne süße oder likörartige Weine. Wie diesen goldgelben, lieblichen Wein, der schöne Tränen an den Glaswänden hinterlässt. Intensiv und reichhaltig in der Nase, vereint er exotische Früchte mit Nuancen von kandierter Zitrone, Honig und Quitte. Diese an Edelfäule erinnernde Note findet sich auch am Gaumen wieder, ergänzt durch Bienenwachs. Auch die Textur ist hervorragend: Dieser Wein besticht durch seine Cremigkeit, Fülle und Süße, ohne dabei schwer zu wirken, denn die Säure der Rebsorte sorgt für Frische und Länge. (Le Guide Hachette des Vins 2020) Ein Genuss voller Finesse!

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Weingut

Domaine Borès

Cuvée

Rêve de Pierres

Jahrgang

2017

Bezeichnung

Alsace

Region

Elsass

Rebsorten

100% Riesling

Terroirs

Schieferberg

Weinbau

Begründet

Weinlese

Manuell, überreif

Weinbereitung

Sanfte und lange Pressung ganzer Trauben

Reifung

10 Monate auf Feinhefe

Alkoholgehalt

14%

Restzucker

32,8 g/l

Auge

Goldfarbenes Kleid

Nase

Gelbe Früchte und Unterholz

Mund

Rund, fruchtig, mit einer schönen Ausgewogenheit durch Frische und Mineralität

Servieren

BEI 10-12°C

Vorher trinken

2025

Speisen- und Weinkombinationen

Passt gut zu einer fondantartigen Perlhuhn-Füllung mit kandierten Zitronen, einem Schwertfisch-Tartar mit Ingwer, Zitronengras und frischem Koriander, gereiftem Ziegenkäse...

Weitere Informationen unter Domaine Borès

Weitere Informationen unter Alsace

Guide Hachette des vins

Weinbewertung (Führer 2020) 3*Coup de Coeur (außergewöhnlicher Wein)

Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über den Wein:

Aus ihren hoch gelegenen Weinbergen mit Schieferböden keltern diese Winzer gerne süße oder likörartige Weine. Wie diesen goldgelben, lieblichen Wein, der schöne Tränen an den Glaswänden hinterlässt. Intensiv und reichhaltig in der Nase, vereint er exotische Früchte mit Noten von kandierter Zitrone, Honig und Quitte. Diese Noten, die an Edelfäule erinnern, finden sich auch am Gaumen wieder, ergänzt durch Bienenwachs. Auch die Textur ist hervorragend: Dieser Wein besticht durch seine Cremigkeit, Fülle und Süße, ohne dabei schwer zu wirken, denn die Säure der Rebsorte sorgt für Frische und Länge. (Restzucker: 33 g/l.)

Über das Weingut:

Südlich von Barr liegt das Dorf Reichsfeld mitten in den Bergen, am Ende eines tiefen Tals, geschützt durch den Ungersberg, den höchsten Gipfel des Departements Bas-Rhin: Hier leben Marie-Claire und Pierre Borès, die sich 1988 hier niedergelassen haben. Das Ehepaar bewirtschaftet seine 10 Hektar Rebfläche an den steilen Hängen des Schieferbergs, einem der wenigen Schieferterroirs im Elsass.

Kundenbewertung

4.1/5

von 12 Bewertungen