„Aus ihren hochgelegenen Weinbergen mit Schieferböden keltern diese Winzer gerne süße oder likörartige Weine. Wie diesen goldgelben, lieblichen Wein, der schöne Tränen an den Glaswänden hinterlässt. Intensiv und reichhaltig in der Nase vereint er exotische Früchte mit Noten von kandierter Zitrone, Honig und Quitte. Diese an Edelfäule erinnernde Note findet sich auch am Gaumen wieder, ergänzt durch einen Hauch von Bienenwachs. Auch die Textur ist hervorragend: Dieser Wein besticht durch seine Cremigkeit, seine Fülle und seine Süße, ohne dabei auch nur im Geringsten schwerfällig zu wirken, denn die für die Rebsorte typische Säure sorgt für Frische und einen langen Abgang. “ (Le Guide Hachette des Vins 2020) Ein Genuss voller Finesse!
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Auge
Goldenes Kleid
Nase
Gelbe Früchte und Waldfrüchte
Geschmack
Rund, fruchtig, mit einer schönen Ausgewogenheit, die durch Frische und Mineralität entsteht
Servieren
BEI 10-12°C
Vor dem Trinken
2025
Weinbegleitung zu Speisen
Passt hervorragend zu einem Perlihuhn-Fondant mit kandierten Zitronen, einem Schwertfisch-Tartar mit Ingwer, Zitronengras und frischem Koriander sowie gereiftem Ziegenkäse…
Guide Hachette des vins
Bewerteter Wein (Weinführer 2020): 3* „Coup de Coeur “ (außergewöhnlicher Wein)
Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Zum Wein:
Aus ihren hochgelegenen Weinbergen mit Schieferböden keltern diese Winzer gerne süße oder likörartige Weine. Wie diesen goldgelben, lieblichen Wein, der schöne Tränen an den Glaswänden hinterlässt. Intensiv und reichhaltig in der Nase, vereint er exotische Früchte mit Noten von kandierter Zitrone, Honig und Quitte. Diese an Edelfäule erinnernde Note findet sich auch am Gaumen wieder, ergänzt durch einen Hauch von Bienenwachs. Auch die Textur ist hervorragend: Dieser Wein besticht durch seine Cremigkeit, seine Fülle und seine Süße, ohne dabei auch nur im Geringsten schwerfällig zu wirken, denn die für die Rebsorte typische Säure sorgt für Frische und einen langen Abgang. (Restzucker: 33 g/l.)
Über das Weingut:
Südlich von Barr liegt das Dorf Reichsfeld mitten in den Bergen, am Ende eines tiefen, vom Ungersberg – dem höchsten Gipfel des Departements Bas-Rhin – geschützten Tals: Hier leben Marie-Claire und Pierre Borès, die sich 1988 hier niedergelassen haben. Das Ehepaar bewirtschaftet seine 10 Hektar Rebfläche an den steilen Hängen des Schieferbergs, einem der wenigen Schieferterroirs im Elsass.