„Es ist nicht der erste Süßwein des Weinguts, der unseren Juroren aufgefallen ist. Dieser hier steigt jedoch an die Spitze. Eine goldgelbe Farbe mit bernsteinfarbenen Reflexen, ein konzentriertes, kraftvolles und komplexes Bouquet, in dem kandierte Quitte und Honig hervorstechen: der Vorbote einer seltenen Fülle, die sich am Gaumen bestätigt. Dichte, Kraft, Opulenz – alles deutet auf eine großartige Substanz hin, nicht zu vergessen die Prise Frische, die für Dynamik und einen langen Abgang sorgt. (Restzucker: 202 g/l, 50-cl-Flaschen.)“ (Le Guide Hachette des Vins 2022). Ein Festtagsgenuss!
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Auge
Intensiv goldfarbene Robe
Nase
Intensives Aroma, sehr konfitürartig und kandiert (Fruchtpaste, Feigenkompott)
Geschmack
Man wird von Aromen von kandierten Früchten, Traubenkonfitüre und Korinthen überwältigt, gute Struktur, unglaubliche Komplexität und Dichte
Servieren
BEI 10°C
Vorher trinken
2025+
Weinbegleitung zu Speisen
Passt hervorragend zu einem angeregten Gespräch … oder zu einem Hartkäse oder zum Abschluss einer Mahlzeit …
Guide Hachette des vins
Bewerteter Wein (Weinführer 2022): 2* „Coup de Coeur “ (herausragender Wein)
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Zum Wein:
Es ist nicht der erste Süßwein des Weinguts, der unseren Juroren aufgefallen ist. Dieser hier steigt an die Spitze. Eine goldgelbe Farbe mit bernsteinfarbenen Reflexen, ein konzentriertes, kraftvolles und komplexes Bouquet, in dem kandierte Quitte und Honig hervorstechen: der Vorbote einer seltenen Fülle, die sich am Gaumen bestätigt. Dichte, Kraft, Opulenz – alles deutet auf eine großartige Substanz hin, nicht zu vergessen der Hauch von Frische, der dem Wein Dynamik und einen langen Abgang verleiht. (Restzucker: 202 g/l, 50-cl-Flaschen.)
Über das Weingut:
Der Önologe Pierre Scharsch erwarb 2006 dieses historische Anwesen (aus dem 17. Jahrhundert) in der Region Barr, sanierte den Weinberg und leitete 2016 die Umstellung des Weinguts auf biologischen Anbau ein. Der Betrieb umfasst heute 11 Hektar.