Domaine Kamm - Riesling Grand Cru Frankstein 2015
3*Coup de Coeur
Hachette
„Im Frühjahr 2015 wurde Dambach-la-Ville von einem schweren Hagelschlag heimgesucht, doch die überlebenden Triebe brachten schöne Früchte hervor, die von den Winzern gekonnt zu Wein verarbeitet wurden. Eine intensive, goldgrüne Farbe, ein tiefes, komplexes und reifes Bouquet, das zwischen Holunder und Bergamotte schwankt, ein voluminöser und zugleich lebhafter Gaumen, aufgebaut auf einer säuerlichen und nervigen Linie, die das granithaltige Terroir widerspiegelt, ein langer Abgang: eine seltene Harmonie.“ (Le Guide Hachette des Vins 2018)
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Auge
Intensive goldgelbe Farbe mit grünen Reflexen.
Nase
Tiefgründig und komplex, mit Noten von reifen gelben Früchten
Mund
Gourmet-Gaumen, der mit einer Note von Zitronenschale und Mineralität ausklingt
Servieren
bei 10-12°C
Trinken aus
2018
Vorher trinken
2027
Speisen- und Weinkombinationen
Passt gut zu Fisch, Geflügel in Soße und Ziegenkäse.
Guide Hachette des vins
Weinbewertung (Führer 2018) 3* + Coup de Coeur (außergewöhnlicher Wein)
Domaine noté (guide 2018) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über den Wein:
Im Frühjahr 2015 wurde Dambach-la-Ville von einem schweren Hagelschlag heimgesucht, doch die überlebenden Triebe brachten schöne Früchte hervor, die von den Winzern gekonnt zu Wein verarbeitet wurden. Eine intensive, goldgrüne Farbe, ein tiefes, komplexes und reifes Bouquet, das zwischen Holunder und Bergamotte schwankt, ein voluminöser und zugleich lebhafter Gaumen, aufgebaut auf einer säuerlichen und nervigen Linie, die das granithaltige Terroir widerspiegelt, ein langer Abgang: eine seltene Harmonie.
Über das Weingut:
Das 1905 gegründete Weingut umfasst heute fast 7 Hektar rund um Dambach-la-Ville, einem bedeutenden befestigten Weindorf zwischen Barr und Sélestat. Wie viele elsässische Winzer haben Jean-Louis Kamm und sein Sohn Éric, der das Weingut seit 2005 leitet, den Schritt gewagt: 2010 haben sie mit der Umstellung ihres Weinbergs auf biologischen Anbau begonnen, der bis dahin nach den Grundsätzen des integrierten Weinbaus bewirtschaftet wurde.