Domaine Kamm - Riesling Grand Cru Frankstein 2015
3*Coup de Coeur
Hachette
„Im Frühjahr 2015 wurde Dambach-la-Ville schwer vom Hagel heimgesucht, doch die überlebenden Triebe brachten schöne Trauben hervor, die von diesen Winzern gekonnt zu Wein verarbeitet wurden. Eine intensive, grün-goldene Farbe, ein tiefes, komplexes und reifes Bouquet, das zwischen Holunder und Bergamotte schwankt, ein Gaumen, der zugleich voluminös und lebhaft ist und auf einer säurigen und spritzigen Linie aufbaut, die das granithaltige Terroir widerspiegelt, sowie ein langer Abgang: eine seltene Harmonie.“ (Le Guide Hachette des Vins 2018)
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Auge
Intensive goldene Farbe mit grünen Reflexen.
Nase
Tiefgründig und komplex, mit Noten von reifen gelben Früchten
Geschmack
Ein feiner Geschmack, der mit einer spritzigen Note und Mineralität ausklingt
Servieren
bei 10-12°C
Trinken ab
2018
Vorher trinken
2027
Weinbegleitung zu Speisen
Passt gut zu Fisch, Geflügel in Soße und Ziegenkäse.
Guide Hachette des vins
Bewerteter Wein (Weinführer 2018): 3* + „Coup de Coeur“ (außergewöhnlicher Wein)
Domaine noté (guide 2018) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Zum Wein:
Im Frühjahr 2015 wurde Dambach-la-Ville schwer vom Hagel heimgesucht, doch die überlebenden Triebe brachten schöne Trauben hervor, die von diesen Winzern gekonnt zu Wein verarbeitet wurden. Eine intensive, grün-goldene Farbe, ein tiefes, komplexes und reifes Bouquet, das zwischen Holunder und Bergamotte schwankt, ein Gaumen, der zugleich voluminös und lebhaft ist und auf einer säurebetonten, spritzigen Struktur aufbaut, die das granithaltige Terroir widerspiegelt, sowie ein langer Abgang: eine seltene Harmonie.
Über das Weingut:
Das 1905 gegründete Weingut umfasst heute fast 7 Hektar rund um Dambach-la-Ville, einem bedeutenden, befestigten Weindorf zwischen Barr und Sélestat. Wie viele elsässische Winzer haben auch Jean-Louis Kamm und sein Sohn Éric – der das Weingut seit 2005 leitet – den Schritt gewagt: Sie haben 2010 mit der Umstellung ihres Weinbergs auf biologischen Anbau begonnen, der bis dahin nach den Grundsätzen des integrierten Pflanzenschutzes bewirtschaftet wurde.