Ein großartiger Wein, der Kraft und Finesse vereint!
Gault Millau 19,5/20, Robert Parker 90/100, RVF 15/20Dieser komplexe und ausgewogene Wein stammt aus dem Weinberg vonEngergarten, ein herrlicher Kiesboden unweit des Dorfes Bergheim, wo die Rebflächen mit Riesling, Pinot Gris, Beurot, Muskateller und Pinot Noir biodynamisch bewirtschaftet werden. Die kiesige Bodenstruktur, die geringen Erträge und der 12-monatige Ausbau im Fass ermöglichen die Herstellung dieses großartigen, vollmundigen und mineralischen Weißweins mit Aromen von kandierten weißen Früchten und einer zitronigen Note. Ein warmer Charakter für diese schöne Flasche, geprägt von einem großartigen Terroir!
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Auge
eine glänzende, klare und intensive Farbe mit grünen Reflexen
Nase
in der Nase Noten von kandierten weißen Früchten, Zitrusfrüchten und mineralischen Anklängen
Geschmack
Komplex und kraftvoll, mit Aromen reifer Früchte, lang anhaltender Abgang, fein und zart mineralisch
Servieren
in der Karaffe bei 11 °C
Öffnen
3 Stunden vor dem Servieren
Trinken ab
2008
Höhepunkt
2010
Vorher trinken
2015
Weinbegleitung
Des langoustines grillées aux épices sauce vierge, des gambas rôties, un homard poché, sauce aux agrumes...<br/> <br/>
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2023) 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)
Über das Weingut:
Auch wenn Jean-Michel Deiss viel Zeit in seinen Weinbergen verbringt, ist es sein Sohn Mathieu, der die Weinbereitung leitet. Als sympathischer Winzer spiegelt sich seine Sensibilität in der Entwicklung der Weine wider, insbesondere bei den Pinot Noirs, die mit jedem Jahrgang an Finesse und Raffinesse gewinnen. Bei den Weißweinen verleihen Mazerationsversuche den Texturen am Gaumen Fülle und Tiefe. Als Winzer und Unternehmer hat Mathieu den Weinberg von 27 auf 45 Hektar erweitert, wenn man sein Projekt „Vignoble du Rêveur“ mit einbezieht, das er gemeinsam mit seiner Partnerin Emmanuelle Milan betreibt. Seit 2020 sind zwei Hektar der Produktion von Rebpflanzen gewidmet, und das Weingut hat eine eigene Pflanzmaschine angeschafft, was die Eigenständigkeit und die Beherrschung aller Aspekte des Winzerhandwerks stärkt.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2024) 4*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)
Über das Weingut:
Mathieu Deiss tritt die Nachfolge seines Vaters Jean-Michel an der Spitze dieses traditionsreichen Weinguts in Bergheim an. Die Mischbepflanzung ist nach wie vor der rote Faden, bis hin zu den Grand-Cru-Weinen. Auch wenn es sich um ein in der Region seit jeher praktiziertes Verfahren handelt, wird es nur noch von wenigen angewendet und spaltet die Winzer stark. Die Deiss gehen in diesem Ansatz immer weiter und liefern überzeugende, komplexe Weine mit einer wunderbaren Geschmacksintensität und einer unglaublichen Ausgewogenheit. Mathieu hat zudem aus den Rebflächen seiner Mutter in Bennwihr den „Vignoble du Rêveur“ gegründet (dort produziert er insbesondere erstklassige Orange Weine). Die Weine sind für die Region außergewöhnlich, was für den Verbraucher etwas verwirrend ist, aber das Ergebnis ist großartig. Mit etwas Abstand lassen sich die Präzision der Terroir-Definitionen und die Fähigkeit dieser Weine, ihr eigenes Gleichgewicht zu finden, analysieren. Auf dem Weingut zu entdecken: das einzigartige Erlebnis der geosensorischen Verkostung, die es ermöglicht, die Verbindung zwischen den Eigenschaften des Weins und dem Terroir, aus dem er stammt, zu verstehen.
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