Dieser Pinot Gris stammt aus dem berühmten „Clos des Capucins“, einem Terroir, dessen Trauben früher reifen als die der umliegenden Lagen, und entfaltet subtile Noten von Birne, Apfel, Butter und Rauch. Luftig und vollmundig, klingt er in einem frischen Abgang aus. Er passt hervorragend zu einem Pilzrisotto, zu auf der Plancha gegrilltem Thunfisch oder Lachs sowie zu Ente mit Pfirsichen...
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Nase
Feine Noten von Birne, Apfel sowie buttrige und rauchige Anklänge
Geschmack
Schöne Struktur, vollmundig, luftig, lang anhaltender Abgang mit frischer Note
Servieren
Zwischen 11 und 13 °C
Öffnen
eine halbe Stunde vorher
Vorher trinken
2035
Weinbegleitung zu Speisen
Passt hervorragend zu Fischgerichten mit Soße, weißem Fleisch, Geflügel, Pilzrisotto, Lamm-Navarin und Ente mit Pfirsichen
Bettane & Desseauve
Domaine noté 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)
Über das Weingut:
Cathy Faller arbeitet gemeinsam mit ihren Söhnen Eddy und Théo im Familienbetrieb. Das weitläufige Weingut bringt fruchtige Weine von ausgezeichneter Struktur und großer Finesse hervor. Die Spitzenweine stammen von den umliegenden Hängen: die Grand-Cru-Weine „Furstentum“ und „Altenbourg“ sowie der „Schlossberg“, der durch seine kristallklare Interpretation des Rieslings besticht. Durch die Übernahme des Weinguts Gérard Fuchs (in Sigolsheim) im Jahr 2019 konnte die Rebfläche um sechs Hektar erweitert werden, davon zwei Hektar auf dem Grand Cru Furstentum. Ideal, um die weltweit ungebrochene Nachfrage zu befriedigen. Eine Institution.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2023) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)
Über das Weingut:
Der „Clos des Capucins“ gehört zu jenen magischen, schwer fassbaren und zeitlosen Orten. Es ist selten, einen Ort zu finden, der so viel Energie und Geschichte in sich trägt und Weine von solcher Reinheit hervorbringt. Unterstützt von ihren beiden Söhnen Eddy und Théo leitet Catherine Faller das Weingut und setzt sich mit außergewöhnlichem Engagement dafür ein, die Qualität der Weine auf höchstem Niveau zu halten und den Gästen weiterhin einen herzlichen Empfang zu bereiten. Ihr Sohn Théo widmet den Weinbergen, die seit 2005 auf dem gesamten Weingut biodynamisch bewirtschaftet werden, große Aufmerksamkeit, während Ghislain Berthiot, der seit einigen Jahren dabei ist, für die Weinbereitung verantwortlich ist. Eddy unterstützt seine Mutter im kaufmännischen Bereich. Hier lässt sich einer der schönsten Ausdrucksformen des Grand-Cru-Weins Schlossberg in verschiedenen Reifegraden verkosten. Seine Klarheit und Präzision beeindrucken uns zutiefst und kommen oft der Perfektion sehr nahe. Der Gewürztraminer findet in der Umgebung seine bevorzugten Terroirs. Das Weingut hat gerade 6 Hektar Rebfläche erworben, darunter 1 Hektar im Grand-Cru-Lage Furstentum.
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Kundenbewertung
5/5
basierend auf 1 Bewertung
Bewertung und Rezension von Herrn JEAN CLAUDE H. Veröffentlicht am 17.10.2025
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