Dieser charakteristische und tiefgründige Pinot Gris offenbart Noten von Rosinen, Honig und Birne, begleitet von Brioche- und Rauchnoten. Ein gut strukturierter Weißwein am Gaumen, mit einem vollmundigen Auftakt, Fülle und einer schönen Lebhaftigkeit, die der Frucht eine gewisse Frische verleiht. Ein Wein von großer Konzentration und herrlicher Länge... Ein wahrer Genuss!
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Auge
schöne klare gelbe Farbe
Nase
Intensive Aromen von Überreife: Quitte, Birnenkompott und Honig, die sich nach Belüftung zu Haselnuss und Bienenwachs entwickeln.
Mund
Vollmundig mit Fett und einer schönen Lebhaftigkeit, die der Frucht eine gewisse Frische verleiht. Hohe Konzentration und hervorragende Länge. Ausgewogener Abgang mit erstaunlicher Frische.
Servieren
bei 10-12°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken aus
2015
Vorher trinken
2022
Speisen- und Weinkombinationen
Passt hervorragend zu Foie gras, Schnitzel mit Sahnesauce, Poularde mit Morcheln, chinesischer Küche und Hartkäse (Comté, Beaufort, Gruyère, Cheddar) ...
Bettane & Desseauve
Weinbewertung (Führer 2016) 17/20 (Jahrgang 2013) (Referenzwein)
Domaine noté 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)
Über das Weingut:
Cathy Faller arbeitet gemeinsam mit ihren Söhnen Eddy und Théo in Familienbetrieb. Der weitläufige Weinberg bringt fruchtige Weine von ausgezeichneter Struktur und Finesse hervor. Die besten Weine stammen aus den umliegenden Lagen: die Grand Crus Furstentum und Altenbourg sowie der Schlossberg, der durch seine kristallklare Interpretation des Rieslings glänzt. Durch die Übernahme des Weinguts Gérard Fuchs (in Sigolsheim) im Jahr 2019 konnte die Fläche um sechs Hektar erweitert werden, davon zwei Hektar auf dem Grand Cru Furstentum. Ideal, um die ungebrochene weltweite Nachfrage zu befriedigen. Eine Institution.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Weinbewertung (Führer 2016) 17/20 (Jahrgang 2013) (Großartiger Wein)
Domaine noté (guide 2023) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)
Über das Weingut:
Le Clos des Capucins gehört zu diesen magischen, schwer fassbaren und zeitlosen Orten. Es ist selten, einen Ort mit so viel Energie und Geschichte zu finden, der Weine von solcher Reinheit hervorbringt. Unterstützt von ihren beiden Söhnen Eddy und Théo leitet Catherine Faller das Weingut und setzt sich mit seltener Energie dafür ein, die Qualität der Weine auf höchstem Niveau zu halten und den herzlichen Empfang auf dem Weingut zu bewahren. Ihr Sohn Théo widmet den Weinbergen, die seit 2005 auf dem gesamten Weingut biodynamisch bewirtschaftet werden, große Aufmerksamkeit, während Ghislain Berthiot, der seit einigen Jahren dabei ist, für die Weinbereitung zuständig ist. Eddy unterstützt seine Mutter im kaufmännischen Bereich. Hier kann man einen der schönsten Grand Crus Schlossberg in verschiedenen Reifestadien verkosten. Seine Klarheit und Präzision verblüffen uns und kommen oft der Perfektion nahe. Der Gewürztraminer findet in der Umgebung seine bevorzugten Terroirs. Das Weingut hat gerade 6 Hektar Rebfläche gekauft, davon 1 Hektar im Grand Cru Furstentum.
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