Tyrrell's Wines - Hunter Valley Vat 8 Shiraz Cabernet Sauvignon 2021

„Der 2021 Vat 8 Shiraz/Cabernet besteht zu 60 % aus Syrah und zu 40 % aus Cabernet Sauvignon (aus dem McLaren Vale). Beide Rebsorten wurden getrennt in kleinen französischen Eichenfässern (225 Liter) ausgebaut und dann im November 2021 verschnitten, bevor der Wein für weitere fünf Monate in Eichenfässer zurückgebracht wurde. Schon ein kleiner Anteil Cabernet reicht aus, um Auswirkungen auf Geschmack und Struktur zu erkennen, und hier, mit einem Anteil von 40 % aus dem McLaren Vale, ist der Einfluss enorm. Der Wein ist weich, konzentriert und facettenreich, mit feinen, erfrischenden und mineralischen Noten aus dem Hunter Valley in der Syrah-Komponente (Blutpflaume, Granatapfel und ein Geflecht aus feinen, schmackhaften Tanninen) sowie reichlich Laubobst- und Cassis-Aromen und festen Tanninen aus der Cabernet-Komponente aus dem McLaren Vale. Beide Komponenten harmonieren perfekt miteinander. Der elegante Jahrgang 2021 passt hervorragend zu dieser Cuvée. Er bietet mehr Ausgewogenheit und Detailreichtum als viele hier in Australien produzierte Syrah-Cabernet-Cuvées, was ihn umso besser macht. 2023–2041“ (Wine Advocate 2023) • Schraubverschluss