Jean-Claude Lapalu - Tentation 2021
94/100
James Suckling
Trauben, noch mehr Trauben, immer nur Trauben – ganz ohne Zusätze (Hefe, Chaptalisierung oder Schwefel) und unter Vermeidung jeglicher Eingriffe, um die ganze Reinheit und den Charakter des Terroirs in diesem Wein zum Ausdruck zu bringen. „Tentation“ vermittelt den Eindruck eines leicht zugänglichen Weins, birgt jedoch eine schöne Komplexität mit viel Finesse und einer pudrigen Note, die in diesem Jahr ebenfalls von der Syrah-Traube beigesteuert wird. Ein subtiler und rassiger Wein für Kenner.
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Nase
Tief, intensiv nach Sauerkirschen und schwarzen Johannisbeeren
Geschmack
Die Idee eines Weins, der den Eindruck von Leichtigkeit vermittelt, dabei aber eine schöne Komplexität mit viel Finesse und einer pudrigen Note in sich birgt. Ein subtiler und rassiger Wein für Kenner.
Servieren
Bei 15–17 °C kann er nach dem Öffnen 2 bis 3 Tage lang aufbewahrt und serviert werden
Öffnen
1 Stunde im Voraus öffnen, um eine Perlung zu vermeiden, und in eine Karaffe umfüllen. Die Flasche bei Bedarf schütteln, um das Kohlendioxid zu entfernen, das zur Konservierung des Weins dient, und die Sulfitmenge zu reduzieren.
Vor dem Trinken
2027
Wache
0 bis 5 Jahre
Weinbegleitung zu Speisen
Passt gut zu Gänserillettes, einer gegrillten Andouillette, Caillettes mit Mangold und Tomme du Beaujolais
James Suckling
Wein mit einer Bewertung von 94/100 (Jahrgang 2019)
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