Domaine Christophe Savoye - Cuvée Prestige Vieilles Vignes 2020

Guide Hachette des vins

Über den Wein:

Ein Chiroubles, der nach einer langen Maischegärung ein Jahr lang in Eichenfässern gereift ist. Der Wunsch, einen strukturierten Wein zu produzieren, der sich in einer schönen Tannindichte widerspiegelt, ohne dabei an Geschmeidigkeit und Ausgewogenheit einzubüßen. Das Ergebnis ist ein lang anhaltender Wein mit einer schönen Rundheit, der Noten von Pfingstrose, Pflaume und Kirsche zum Ausdruck bringt.

Über das Weingut:

Sophie und Christophe Savoye, die seit 1991 in Chiroubles ansässig sind, haben die Nachfolge von fünf Generationen angetreten. Sie bewirtschaften 16 Hektar Rebfläche, verteilt auf die AOC Chiroubles, Morgon und Régnié.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Über das Weingut:

Im Zentrum des Dorfes Chiroubles, auf dem grünen Balkon des Beaujolais, bewirtschaftet Christophe in sechster Generation 16,5 Hektar, davon 14 in seinem eigenen Weinberg. Er keltert nach der (klassischen) Methode der Halbkarbonisierung und entrappt die Trauben in den Parzellen, in denen sie noch nicht reif sind. Er verkauft alles in Flaschen und zu einem fairen Preis, zu dem Chiroubles verkauft werden sollte. Wir sind jedoch überrascht von den Stilunterschieden innerhalb des Sortiments und stellen Unregelmäßigkeiten in den letzten Jahrgängen fest.

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