Chiroubles

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Chiroubles
L'appellation d'origine contrôlée Chiroubles est une appellation communale reconnue depuis 1936. Son vignoble s'étend sur environ 360 hectares. Le vin Chiroubles est produit en totalité sur la commune qui lui a donné son nom.
 
Constitué de Gamay noir à jus blanc, comme dans tout le vignoble du Beaujolais, le Chiroubles est un vin rouge. Les sols du vignoble sont très homogènes, constitués de granite à granulométrie grossière, avec, ici et là, quelques filons de granulite. Les coteaux  de Chiroubles bénéficient d'une exposition favorable, à l'est et au sud-est. Le relief est très accentué et mouvementé. Chiroubles est le plus élevé des crus du Beaujolais, entre 250m et 450m d'altitude. La vinification des vins de Chiroubles se fait en grappes entières, ce qui est spécifique au Beaujolais. Après une cuvaison de 8 à 12 jours, selon les millésimes et le vigneron, et une première fermentation alcoolique, le raisin est pressé . Jus de tire et jus de presse sont alors assemblés, puis une 2e fermentation, malo-lactique, débute afin d'assouplir les vins en leur ôtant de l'acidité.

Par son côté aromatique et friand, le vin Chiroubles est souvent considéré comme le plus "Beaujolais" des crus. L'appellation Chiroubles est particulièrement typique de ce que le Gamay peut produire de plus expressif, notamment grâce à des maisons comme le Domaine Daniel Bouland, le Domaine Emile Cheysson ou la Maison Coquard.

Le cru du Beaujolais qui prend de la hauteur

Le vin Chiroubles est le fruit d'un travail manuel au cœur des pentes sévères qui accueillent ses vignes. Ces dernières se situent au nord du département du Rhône, dans une région bénéficiant d'un ensoleillement généreux ainsi que de la fraîcheur apportée par l'altitude. Cette localisation permet une production abondante afin d'établir un vin équilibré et chaleureux. Le Chiroubles est l'un des dix crus du Beaujolais. Les vendanges des raisins utilisés pour la réalisation de ce vin sont tardives. Il s'agit d'une spécificité accordée pour la création de ce vin rayonnant.

Les saveurs surprenantes du Chiroubles

Ce vin arbore une sublime robe rubis. Son nez est composé de fragrances florales délicates : iris, muguet, pivoine et violette.

Le Chiroubles vin offre des saveurs somptueuses de fruits rouges (dont la fraise des bois et la framboise). Il procure une belle longueur en bouche ainsi qu'un corps gourmand. Il est possible de sentir des sensations légèrement poivrées en fin de dégustation.

La finesse et la fraîcheur caractérisent ce vin subtil. Il présente une rondeur harmonieuse et une tendresse délicieuse. Très expressif, il procure un plaisir œnologique savoureux.
Peu tannique, il est très accessible et facile à apprécier. Il plaît autant aux connaisseurs qu'aux amateurs du vin rouge.

Le potentiel de garde

Ce type de vin se conserve aisément entre deux et cinq ans. Généralement, il développe ses meilleurs arômes durant ses trois premières années de garde. Il acquiert ainsi une puissance merveilleuse pour offrir aux papilles une expérience irrésistible.
Le vin Chiroubles 2018 est une valeur sûre pour profiter d'une cuvée raffinée et élégante. Pensez également à parcourir notre catalogue à la recherche des nombreux vins primés.

Les meilleurs millésimes du Chiroubles se sont affirmés durant de nombreuses années, dont les années 1976, 2005, 2009, 2010 et 2011. 
Le vin Chiroubles le cru du millénaire s'est dévoilé lors des années 1949, 2009 et 2011.

Accords mets et vins pour le Chiroubles

La température idéale pour servir et déguster ce vin se situe entre 13 et 15 degrés. Ce cru du Beaujolais s'acclimate à de nombreuses circonstances à l'aide de sa légèreté et de sa fraîcheur.

Il est idéal lors des apéritifs. Lors d'un afterwork entre collègues après le travail ou entre amis lors d'une soirée estivale, il est le complice simple et doux. Il accompagne joyeusement une assiette de charcuterie.

Sa souplesse lui permet de devenir indispensable lors d'un brunch ou d'un pique-nique durant le week-end. Il se marie aisément aux diverses salades, fromages et charcuteries. Il est également facile de l'apprécier associé à un dessert à base de chocolat.

Le Chiroubles est également capable de faire preuve d'un plus grand sérieux pour se placer aux côtés de vos divers mets. Il s'associe avec passion à vos plats à base de poissons, de viandes blanches et de viandes rouges. Il complète savoureusement les viandes grillées d'un barbecue familial.

Le vin Chiroubles expose ses charmes sans empiéter sur les saveurs de vos plats. Il s'agit d'un vin agréable et ravissant.

Plus d'informations sur le site des vins de Chiroubles

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Nos dernières ventes de vins de Chiroubles

Domaine Ruet - La Fontenelle 2019

2*Étoiles Hachette

« Un vin complet et harmonieux »

« Fraîche et gourmande au nez, l'expression aromatique de cette cuvée vinifiée en grappes entières évoque notamment la pivoine et la griotte. Après une attaque franche et souple, des tanins assez fermes mais agréables viennent tapisser le palais. Un vin complet et harmonieux qui pourra vieillir sans mauvaise surprise.» (Le Guide Hachette des Vins 2021)

Dominique Piron - Chiroubles 2018

NoteNoteNoteNoteNote

3.5/5 (2 avis)

91/100 Decanter

-

Médaille d'Argent Concours Paris

Ce cru du Beaujolais est le plus haut de la région (entre 250 et 450 mètres d'altitude). La majorité des vignes est plantée en coteaux et demande beaucoup de travail manuel. La force minérale et la puissance de la roche donnent des vins aériens et délicats, au fruité intense et dotés d'une belle fraicheur.

Domaine Christophe Savoye - Cuvée Loïc 2018

NoteNoteNoteNoteNote

4/5 (2 avis)

1*Étoile Hachette

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16/20 RVF

«Cette importante cuvée (30 000 cols) réveille le nez par son parfum atomique de pot-pourri de roses. Joyeux et gourmand en diable, il séduit par sa "haute buvabilité".» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 - RVF) Un Gamay au jus frais et aux arômes floraux sur sols sablo-granitiques, une bien belle illustration de ce Cru du Beaujolais.

Domaine Ruet - La Fontenelle 2018

NoteNoteNoteNoteNote

3.5/5 (4 avis)

2*Étoiles Hachette

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16/20 RVF

«Sur un sol sablonneux de roche désagrégée, le vignoble de Chiroubles démontre qu'il peut livrer des vins d'une large amplitude. C'est bien le cas avec ce 2018 expressif, ouvert sur les fruits rouges, les épices et une touche chocolatée, dense en bouche, gras et frais à la fois. Un vin particulièrement harmonieux.» (Le Guide Hachette des Vins 2020)

Domaine Christophe Savoye - Cuvée Loïc 2017

NoteNoteNoteNoteNote

2/5 (1 avis)

Cité Hachette

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16/20 RVF

(Notes millésime 2016)

Un Gamay au jus frais et aux arômes floraux sur sols sablo-granitiques. L'ensemble est bien équilibré entre fraîcheur et rondeur, ce Chiroubles est une belle illustration de ce Cru du Beaujolais.

Didier Desvignes - Chiroubles Naturément 2018 (Sans Soufre)

NoteNoteNoteNoteNote

4/5 (1 avis)

Le cru est produit sur la commune de Chiroubles. Il bénéficie d’une exposition favorable à l’est et au sud–est. Le relief est très accentué et mouvementé et apporte à cette cuvée une belle expression du fruit tout en finesse et en minéralité. En bouche, on retrouve le croquant et la gourmandise du Cru. Son harmonie est construite sur la fraîcheur du fruit.

Dominique Piron - Chiroubles 2016

NoteNoteNoteNoteNote

3.7/5 (3 avis)

14/20 Bettane & Desseauve

Ce cru du Beaujolais est le plus haut de la région (entre 250 et 450 mètres d'altitude). La majorité des vignes est plantée en coteaux et demande beaucoup de travail manuel. La force minérale et la puissance de la roche donnent des vins aériens et délicats, au fruité intense et dotés d'une belle fraicheur.

Domaine Christophe Savoye - Cuvée Loïc 2016

NoteNoteNoteNoteNote

4/5 (1 avis)

Un gamay au jus frais et arômes floraux sur sols sablo-granitiques. L'ensemble est bien équilibré entre fraîcheur et rondeur, ce Chiroubles est une belle illustration de ce Cru du Beaujolais.

Domaine Christophe Savoye - Cuvée Prestige Vieilles Vignes 2014

Fleuron du domaine, la Cuvée Prestige est issue de très vieilles vignes exposées plein Sud, produisant ainsi de petits rendements. Après un passage d'un an en fûts de chêne, cette cuvée donne un vin racé et étoffé. Un Chiroubles de grande classe !

Domaine Ruet - La Fontenelle 2017

NoteNoteNoteNoteNote

4/5 (1 avis)

Les épices douces et le croquant du fruit rouge font l'identité de ce Chiroubles dans sa jeunesse. Il présente une belle harmonie entre des tanins soyeux et la fraîcheur typique de ce cru du Beaujolais. Idéal pour un déjeuner estival !

Dominique Piron - Chiroubles 2015

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3.5/5 (30 avis)

16/20 Bettane & Desseauve

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15,5/20 RVF

« Une belle expression du fruit, qui reste juste et ne bascule pas dans des arômes cuits. Une bouche charnue, dense, avec une belle sève de tanin, montre la voie vers un ensemble sérieux, qui possède une belle intensité. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2017 - RVF)

Domaine Christophe Savoye - Chiroubles Cuvée Prestige Vieilles Vignes 2013

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3.4/5 (7 avis)

Fleuron du domaine, la Cuvée Prestige est issue de très vieilles vignes exposées plein Sud, produisant ainsi de petits rendements. Après un passage d'un an en fûts de chêne, cette cuvée donne un vin racé et étoffé. Un Chiroubles de grande classe !

Domaine Christophe Savoye - Chiroubles Cuvée Loïc 2015

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3.7/5 (11 avis)

15,5-16,5/20 RVF

« Au magenta brut de sa robe répond un joli nez au bouquet de magnolias. Ce jus frais se montre extrêmement digeste et plutôt large en bouche. Un peu d'élevage portera ce chiroubles au sommet de l'appellation. » (RVF Spécial Millésime 2015 - Juin 2016)

Domaine Ruet - La Fontenelle 2014

NoteNoteNoteNoteNote

3.5/5 (2 avis)

Les épices douces et le croquant du fruit rouge font l'identité de ce Chiroubles dans la jeunesse. Il présente une belle harmonie entre les tanins soyeux et la fraîcheur typique de ce cru du Beaujolais. Idéal pour un déjeuner estival !

Dominique Piron - Chiroubles 2014

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4.3/5 (3 avis)

15/20 RVF

-

14,5/20 RVF (G&M)

« Toujours ce petit grain accrocheur en bouche dans les vins de Dominique Piron qui lui donne son caractère. Juteux et extrêmement fruité. A profiter dès maintenant. » (Le Guide des bonnes affaires du vin 2016 - Gerbelle & Maurange)