Chiroubles

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Chiroubles
L'appellation d'origine contrôlée Chiroubles est une appellation communale reconnue depuis 1936. Son vignoble s'étend sur environ 360 hectares. Le vin Chiroubles est produit en totalité sur la commune qui lui a donné son nom.
 
Constitué de Gamay noir à jus blanc, comme dans tout le vignoble du Beaujolais, le Chiroubles est un vin rouge. Les sols du vignoble sont très homogènes, constitués de granite à granulométrie grossière, avec, ici et là, quelques filons de granulite. Les coteaux  de Chiroubles bénéficient d'une exposition favorable, à l'est et au sud-est. Le relief est très accentué et mouvementé. Chiroubles est le plus élevé des crus du Beaujolais, entre 250m et 450m d'altitude. La vinification des vins de Chiroubles se fait en grappes entières, ce qui est spécifique au Beaujolais. Après une cuvaison de 8 à 12 jours, selon les millésimes et le vigneron, et une première fermentation alcoolique, le raisin est pressé . Jus de tire et jus de presse sont alors assemblés, puis une 2e fermentation, malo-lactique, débute afin d'assouplir les vins en leur ôtant de l'acidité.

Par son côté aromatique et friand, le vin Chiroubles est souvent considéré comme le plus "Beaujolais" des crus. L'appellation Chiroubles est particulièrement typique de ce que le Gamay peut produire de plus expressif, notamment grâce à des maisons comme le Domaine Daniel Bouland, le Domaine Emile Cheysson ou la Maison Coquard.

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Nos dernières ventes de vins de Chiroubles

Domaine Christophe Savoye - Cuvée Loïc 2018

1*Étoile Hachette

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16/20 RVF

«Cette importante cuvée (30 000 cols) réveille le nez par son parfum atomique de pot-pourri de roses. Joyeux et gourmand en diable, il séduit par sa "haute buvabilité".» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 - RVF) Un Gamay au jus frais et aux arômes floraux sur sols sablo-granitiques, une bien belle illustration de ce Cru du Beaujolais.

Domaine Ruet - La Fontenelle 2018

2*Étoiles Hachette

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16/20 RVF

«Sur un sol sablonneux de roche désagrégée, le vignoble de Chiroubles démontre qu'il peut livrer des vins d'une large amplitude. C'est bien le cas avec ce 2018 expressif, ouvert sur les fruits rouges, les épices et une touche chocolatée, dense en bouche, gras et frais à la fois. Un vin particulièrement harmonieux.» (Le Guide Hachette des Vins 2020)

Domaine Christophe Savoye - Cuvée Loïc 2017

Cité Hachette

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16/20 RVF

(Notes millésime 2016)

Un Gamay au jus frais et aux arômes floraux sur sols sablo-granitiques. L'ensemble est bien équilibré entre fraîcheur et rondeur, ce Chiroubles est une belle illustration de ce Cru du Beaujolais.

Didier Desvignes - Chiroubles Naturément 2018 (Sans Soufre)

Le cru est produit sur la commune de Chiroubles. Il bénéficie d’une exposition favorable à l’est et au sud–est. Le relief est très accentué et mouvementé et apporte à cette cuvée une belle expression du fruit tout en finesse et en minéralité. En bouche, on retrouve le croquant et la gourmandise du Cru. Son harmonie est construite sur la fraîcheur du fruit.

Dominique Piron - Chiroubles 2016

14/20 Bettane & Desseauve

Ce cru du Beaujolais est le plus haut de la région (entre 250 et 450 mètres d'altitude). La majorité des vignes est plantée en coteaux et demande beaucoup de travail manuel. La force minérale et la puissance de la roche donnent des vins aériens et délicats, au fruité intense et dotés d'une belle fraicheur.

Domaine Christophe Savoye - Cuvée Loïc 2016

Un gamay au jus frais et arômes floraux sur sols sablo-granitiques. L'ensemble est bien équilibré entre fraîcheur et rondeur, ce Chiroubles est une belle illustration de ce Cru du Beaujolais.

Domaine Christophe Savoye - Cuvée Prestige Vieilles Vignes 2014

Fleuron du domaine, la Cuvée Prestige est issue de très vieilles vignes exposées plein Sud, produisant ainsi de petits rendements. Après un passage d'un an en fûts de chêne, cette cuvée donne un vin racé et étoffé. Un Chiroubles de grande classe !

Domaine Ruet - La Fontenelle 2017

Les épices douces et le croquant du fruit rouge font l'identité de ce Chiroubles dans sa jeunesse. Il présente une belle harmonie entre des tanins soyeux et la fraîcheur typique de ce cru du Beaujolais. Idéal pour un déjeuner estival !

Dominique Piron - Chiroubles 2015

16/20 Bettane & Desseauve

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15,5/20 RVF

« Une belle expression du fruit, qui reste juste et ne bascule pas dans des arômes cuits. Une bouche charnue, dense, avec une belle sève de tanin, montre la voie vers un ensemble sérieux, qui possède une belle intensité. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2017 - RVF)

Domaine Christophe Savoye - Chiroubles Cuvée Prestige Vieilles Vignes 2013

Fleuron du domaine, la Cuvée Prestige est issue de très vieilles vignes exposées plein Sud, produisant ainsi de petits rendements. Après un passage d'un an en fûts de chêne, cette cuvée donne un vin racé et étoffé. Un Chiroubles de grande classe !

Domaine Christophe Savoye - Chiroubles Cuvée Loïc 2015

15,5-16,5/20 RVF

« Au magenta brut de sa robe répond un joli nez au bouquet de magnolias. Ce jus frais se montre extrêmement digeste et plutôt large en bouche. Un peu d'élevage portera ce chiroubles au sommet de l'appellation. » (RVF Spécial Millésime 2015 - Juin 2016)

Domaine Ruet - La Fontenelle 2014

Les épices douces et le croquant du fruit rouge font l'identité de ce Chiroubles dans la jeunesse. Il présente une belle harmonie entre les tanins soyeux et la fraîcheur typique de ce cru du Beaujolais. Idéal pour un déjeuner estival !

Dominique Piron - Chiroubles 2014

15/20 RVF

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14,5/20 RVF (G&M)

« Toujours ce petit grain accrocheur en bouche dans les vins de Dominique Piron qui lui donne son caractère. Juteux et extrêmement fruité. A profiter dès maintenant. » (Le Guide des bonnes affaires du vin 2016 - Gerbelle & Maurange)

Domaine Ruet - La Fontenelle 2013

2*Coup de Coeur Hachette

« De beaux reflets violines animent la robe de ce 2013 élevé cinq mois en cuve. Cerise, framboise, fraise, le nez se révèle généreusement fruité. Une intensité aromatique que l'on retrouve dans un palais plein de charme, rond et soyeux, sans manquer ni de structure ni de fraîcheur. Un modèle d'harmonie. » (Le Guide Hachette des Vins 2015)

Maison Coquard - Chiroubles 2007

Le vignoble du Chiroubles est le plus "haut" des crus du Beaujolais, à une altitude moyenne de 400m, assis des sols de sables granitiques. Ce Chiroubles 2007 est à la fois soyeux, friand, tendre et élégant. Là encore, une belle recherche du fruit comme sait en livrer la Maison Coquard, avec en prime de notes typiques de pivoine. Un vin généreux et gourmand à déguster dès maintenant !