Dieser konzentrierte Wein, dessen Bouquet ein wenig an einen Ruby-Porto LBV erinnert, spiegelt auf bezaubernde Weise sein Herkunftsterroir „Corcelette“ wider. Ein gut strukturierter Wein mit wahrnehmbaren Tertiäraromen. Ganz einfach: der Wein für alle Lebenslagen!
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Auge
Purpurrote Farbe mit violetten Reflexen
Nase
Sehr schöne aromatische Finesse mit Aromen von gekochten schwarzen Früchten (Heidelbeere) und Tertiäraromen (Karamell, Kaffee),
Geschmack
Schöne Komplexität, kraftvoll und rassig, mit geschmeidigen Tanninen und schönem Abgang, Noten von schwarzen Kirschen, Brombeeren, Pflaumen, in Branntwein eingelegten Sauerkirschen und Kaffee
Servieren
BEI 14-16°C
Vorher trinken
2031
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu aromatischem Fleisch, Rindfleisch und gereiftem Käse
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Sophie und Christophe Savoye, die seit 1991 in Chiroubles ansässig sind, haben das Weingut nach fünf Generationen übernommen. Sie bewirtschaften 16 Hektar, die sich auf die AOC-Gebiete Chiroubles, Morgon und Régnié verteilen.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Weinführer 2022) 14,5/20 (Jahrgang 2019) (Guter Wein)
Domaine noté (guide 2022) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Über das Weingut:
Im Zentrum des Dorfes Chiroubles, auf dem „grünen Balkon“ des Beaujolais, bewirtschaftet Christophe – in sechster Generation – 16,5 Hektar, von denen 14 in seinem eigenen Cru liegen. Er vinifiziert nach der (klassischen) Kohlensäure-Halbmazeration und entrappt die Trauben in den Parzellen, in denen sie noch nicht reif sind. Er vertreibt seinen Wein ausschließlich in Flaschen und zu einem fairen Preis – genau dem Preis, zu dem ein Chiroubles verkauft werden sollte. Wir sind jedoch überrascht von den stilistischen Unterschieden innerhalb des Sortiments und stellen Unregelmäßigkeiten bei den letzten Jahrgängen fest.
Wine Enthusiast
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
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