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Les Améthystes - Michel Guignier Moulin-à-Vent 2019

Moulin-à-Vent|Rotwein

3.2/5 (6 Kunden)

2*Coup de Coeur

Hachette

94/100

James Suckling

Gamay

Wild

Wachteln mit Kirschen

Erfolg

„Eine faszinierende Windmühle“

„Ein 1,5 Hektar großes Granit-Terroir, 45 Jahre alte Reben und eine Fassreifung – das ist das Erfolgsrezept von Michel Guignier. Er präsentiert einen Moulin-à-Vent von großer Finesse. Sowohl in der Nase als auch am Gaumen zeigen sich zarte Noten von Rosen, Vanille und kandierten Früchten. Die Tannine sind seidig und sorgen während der gesamten Verkostung für eine bewundernswerte Harmonie. Eine Cuvée von seltener Eleganz.“ (Le Guide Hachette des Vins 2023)

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Weingut

Les Améthystes - Michel Guignier

Jahrgang

2019

Bezeichnung

Moulin-à-Vent

Region

Beaujolais

Rebsorten

100% Gamay

Anbaugebiete

Manganreicher Boden, der ihm eine einzigartige Charakteristik verleiht; Parzellen im Gebiet Roche Grès, Ostlage mit leichtem Gefälle, Rebstöcke mit einem Durchschnittsalter von 60 Jahren

Weinbau

Im konventionellen Anbau: Bezug von Trauben von Partnerwinzern, starker Rückschnitt zur Begrenzung der Erträge. Achtung der Artenvielfalt und des Terroirs

Weinlese

Handbücher

Weinbereitung

9- bis 11-tägige Halbkarbonatgärung in Zementtanks, temperaturkontrolliert, um dem Terroir dieser Cuvée gerecht zu werden; mehrmonatiger Ausbau zunächst in Tanks, anschließend in großen Fässern; sanfte Filtration über Ton, um die organischen Bestandteile des Weins zu schonen; Abfüllung auf dem Weingut

Reifung

Einige Monate im Tank, anschließend im Fass

Alkoholgehalt

13%

Auge

Violett-rote Farbe

Nase

Ausdrucksstark und elegant mit fruchtigen Aromen wie reifen Kirschen und blumigen Noten wie Veilchen und Rosenknospen, unterlegt mit einem Hauch von Pfeffer. Anschließend entfalten sich Düfte von verwelkten Rosen und Iris. Mit zunehmender Reife wird sein Bouquet würziger und komplexer, mit Noten von Trüffel, Moschus, Wild und sogar Ambra.

Geschmack

Geschmeidig, zart, konzentriert und elegant, feine Tannine, ein herrlicher Beaujolais mit dem Flair eines edlen Burgunders, langer Abgang

Servieren

BEI 15-16°C

Vor dem Trinken

2028

Weinbegleitung zu Speisen

Passt zu rotem Fleisch, Wildragout und kräftigem Käse

Weitere Informationen unter Les Améthystes - Michel Guignier

Weitere Informationen unter Moulin-à-Vent

Guide Hachette des vins

Bewerteter Wein (Weinführer 2023): 2* „Coup de Coeur “ (herausragender Wein)

Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Zum Wein:

Ein 1,5 Hektar großes Granit-Terroir, 45 Jahre alte Rebstöcke und ein Ausbau im Fass – das ist das Erfolgsrezept von Michel Guignier. Er präsentiert einen „Moulin-à-Vent“ von großer Finesse. Sowohl in der Nase als auch am Gaumen zeigen sich zarte Noten von Rosen, Vanille und kandierten Früchten. Die Tannine sind seidig und sorgen während der gesamten Verkostung für eine bewundernswerte Harmonie. Eine Cuvée von seltener Eleganz.

Über das Weingut:

Michel Guignier ließ sich 1989 nieder und begann auf einem kleinen Weingut, das bereits seit vielen Jahren biologisch bewirtschaftet wurde. Der Betrieb umfasst heute 12,5 ha und wird durch einen Weinhandel ergänzt; die Hälfte der Fläche wird biologisch bewirtschaftet, die andere Hälfte befindet sich in der Umstellung. Auf seinem Weingut keltert der Winzer Morgon, Régnié und Chiroubles.

James Suckling

Bewerteter Wein (Weinführer 2022) 94/100

Domaine noté (guide 2023) Recommended

Zum Wein:

Sein stark rauchiger Charakter und die intensiven Unterholznoten, gepaart mit Aromen von wilden Brombeeren, machen diesen Moulin-à-Vent zu einem faszinierenden Wein. Wunderschön ausgewogen, mit einer zurückhaltenden Fülle, die sich um die feinen Tannine schmiegt, die den langen, fein strukturierten und trockenen Abgang beleben. Zum sofortigen Genuss oder zum Lagern geeignet.

Kundenbewertung

3.2/5

basierend auf 6 Bewertungen

Bewertung und Rezension von Herrn GILLES D. Veröffentlicht am 06.12.2022

Abgesehen von den schönen Aromen frischer Himbeeren, Kirschen, Iris und Gewürzen, die in der Nase wahrnehmbar sind, fällt es schwer, diesen Beaujolais als solchen zu bezeichnen, so sehr ist der Gaumen von denselben köstlichen Aromen umhüllt, ergänzt durch zarte Noten von Rauch und herbstlichem Unterholz. Bemerkenswerte weiche, seidige und kraftvolle Tannine. Schöne, feinkörnige Struktur und ein lang anhaltender, abgerundeter Abgang. Insgesamt ein unglaublich stimmiges Ganzes von äußerster Finesse. Dieser schöne, spritzige und leicht zugängliche Wein wurde zu Rehfilets nach Stroganoff-Art mit Camargue-Reis serviert. Note = 4,3.