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Domaine de la Pirolette

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Hoch oben auf dem Hügel, gegenüber der Kirche des berühmten Beaujolais-Dorfes Saint-Amour, schreibt das Weingut „La Pirolette“ seine eigene Erfolgsgeschichte. Das Weingut wurde 2013 von Virginie Barbet, einer ehemaligen Vertriebsmitarbeiterin in der Küferei, und ihrem Ehemann Grégory gemeinsam mit einer Gruppe von Miteigentümern übernommen und gilt heute als eine der wichtigsten Referenzen der Appellation. Das Weingut La Pirolette ist in einem Gebäude aus dem Jahr 1600 untergebracht und verdankt seinen Namen einer hübschen weißen Blume: der Pirole. Auf einem 15 Hektar großen Weinberg mit Parzellen auf verschiedenen Terroirs – steinigen Böden aus Sandstein und Blaustein, Lehm sowie verwittertem, tiefem rosa Granit – stehen die Lagen „Le Carjot“, „La Poulette“ und „La Pirolette“ im Vordergrund und bilden das Sortiment des Weinguts.

Hier ist die Rebsorte Gamay König; sie wird nach Beaujolais-Tradition als ganze Trauben vinifiziert, aber auch nach burgundischer Tradition entrappt. Die Weine des Weinguts La Pirolette werden durch eine schonende Extraktion gewonnen, um die Terroir-Noten zu bewahren. Diese althergebrachte Technik wird „chapeau grillé“ genannt: Ein Holzgitter hält den „Chapeau“ (die festen Bestandteile der Traube) untergetaucht, wobei alle Möglichkeiten des Umfüllens und Ablassens genutzt werden können. Die Kellerei ist traditionell aus Beton gebaut und verfügt zudem über eiförmige Tanks für den Ausbau der Cuvée „La Poulette“.

Die Weine von La Pirolette sind elegant, verfügen über eine schöne Energie und dürften sich noch weiterentwickeln, um an die Spitze der Weine der Appellation Saint-Amour zu gelangen! Ein Weingut, das man sehr, sehr genau im Auge behalten sollte...

Weitere Informationen finden Sie auf der Website von Pirolette

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