Domaine de la Pirolette
Hoch oben auf dem Hügel, gegenüber der Kirche des berühmten Beaujolais-Dorfes Saint-Amour, schreibt das Weingut La Pirolette seine eigene Erfolgsgeschichte. Das Weingut wurde 2013 von Virginie Barbet, einer ehemaligen Vertriebsmitarbeiterin in der Küferei, und ihrem Ehemann Grégory gemeinsam mit einer Gruppe von Miteigentümern übernommen und gilt heute als eine der wichtigsten Referenzen der Appellation. Das Weingut La Pirolette ist in einem Gebäude aus dem Jahr 1600 untergebracht und verdankt seinen Namen einer hübschen weißen Blume: der Pirole. Auf einem 15 Hektar großen Weinberg gelegen, mit Parzellen auf verschiedenen Terroirs – steinigen Böden aus Sandstein und Blaustein, Lehm sowie verwittertem, tiefem rosa Granit – stehen die Lagen Le Carjot, La Poulette und La Pirolette im Vordergrund und bilden das Sortiment des Weinguts.
Hier ist die Rebsorte Gamay König, die nach beaujolaisischer Tradition als ganze Trauben, aber auch nach burgundischer Tradition entrappt vinifiziert wird. Die Weine des Weinguts La Pirolette werden durch eine sanfte Extraktion gewonnen, um die Terroir-Noten zu bewahren. Diese alte Technik wird „chapeau grillé“ genannt: Ein Holzgitter hält den „Chapeau“ (die festen Bestandteile der Traube) untergetaucht, wobei alle Möglichkeiten des Überpumpens und Abziehens genutzt werden. Die Kellerei ist traditionell, aus Beton, und verfügt zudem über eiförmige Tanks für den Ausbau der Cuvée La Poulette.
Die Weine von La Pirolette sind elegant, voller Energie und dürften sich noch weiterentwickeln, um an die Spitze der Weine der Appellation Saint-Amour zu gelangen! Ein Weingut, das man sehr, sehr genau im Auge behalten sollte...
Weitere Informationen finden Sie auf der Website von Pirolette
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