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Domaine de la Pirolette

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Auf einem Hügel gegenüber der Kirche des berühmten Beaujolais-Dorfes Saint-Amour schreibt das Weingut La Pirolette seine Erfolgsgeschichte. 2013 wurde es von Virginie Barbet, einer ehemaligen Vertriebsmitarbeiterin einer Küferei, und ihrem Ehemann Grégory zusammen mit einer Gruppe von Miteigentümern übernommen und gilt heute als eine der wichtigsten Referenzen der Appellation. Das Weingut La Pirolette, das in einem Gebäude aus dem Jahr 1600 untergebracht ist, verdankt seinen Namen einer hübschen weißen Blume: der Pirole. Auf einem 15 Hektar großen Weinberg mit Parzellen auf verschiedenen Terroirs, steinigen Böden aus Sandstein und Blaustein, Lehm und tiefem, verwittertem rosa Granit liegen die Lagen Le Carjot, La Poulette und La Pirolette, die das Sortiment des Weinguts prägen.

Hier ist die Rebsorte Gamay König, die nach der Tradition des Beaujolais als ganze Trauben vinifiziert wird, aber auch nach der Tradition des Burgunds entrappt wird. Die Weine des Weinguts La Pirolette werden durch eine sanfte Extraktion gewonnen, um die Akzente des Terroirs zu bewahren. Diese alte Technik wird „chapeau grillé” genannt: Ein Holzgitter hält den „Hut” (die festen Teile der Trauben) unter Wasser, wobei alle Möglichkeiten des Remontage und Délestage genutzt werden können. Die Kellerei ist traditionell, aus Beton, mit eiförmigen Tanks für den Ausbau der Cuvée La Poulette.

Die Weine von La Pirolette sind elegant, voller Energie und dürften sich noch weiterentwickeln, um an die Spitze der Weine der Appellation Saint-Amour zu gelangen! Ein Weingut, das man sehr genau im Auge behalten sollte...

Weitere Informationen finden Sie auf der Website von Pirolette

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