Château Montfollet

Das Château Montfollet liegt im Herzen der besten Terroirs der Appellation Blaye in der Region Bordeaux. Dieses Familienweingut mit vierzig Hektar Rebfläche befindet sich auf den lehm-kiesigen und lehm-kalkhaltigen Hängen, die die Gironde-Mündung überragen. Das Château Montfollet gehört seit drei Generationen der Familie Raimond.

Heute setzt Dominique Raimond, ein leidenschaftlicher Winzer, alle technischen Mittel ein, um das Potenzial dieser herrlichen Terroirs zu entfalten und gleichzeitig die Umwelt zu schonen, damit das Château Montfollet zu einem ganz großen Wein wird. Die einzelnen Arbeitsschritte im Weinbau erfüllen vielfältige Anforderungen: Die Wuchskraft der Reben soll verringert und gleichzeitig deren Langlebigkeit gesichert werden, die Reifung der Trauben soll gefördert werden, die umgebende Flora und Fauna soll geschont werden, der Boden unter den Rebreihen soll gepflegt und zwischen den Reihen eine natürliche Begrünung gewährleistet werden. Der Rebschnitt erfolgt streng, Entlaubung und Ausdünnung sorgen für eine hervorragende Reife der Trauben. Schließlich erfolgt die Bekämpfung von Krankheiten und Schädlingen nach den Grundsätzen des integrierten Pflanzenschutzes, um die Umwelt und den Weinberg von Château Montfollet zu schützen.

Kurz vor der Lese wird durch tägliche Kontrollen der optimale Erntezeitpunkt Parzelle für Parzelle ermittelt. Auf dem Château Montfollet wird die Weinbereitung vom Kellermeister, einem diplomierten Önologen aus Bordeaux, überwacht, der von einem in der Region Bordeaux anerkannten beratenden Önologen, Christian Veyry, unterstützt wird.