Château Montfollet

Das Château Montfollet liegt im Herzen der besten Terroirs der Appellation Blaye in der Region Bordeaux. Dieses Familienweingut mit vierzig Hektar Rebfläche befindet sich auf den lehm- und kieshaltigen sowie lehm- und kalkhaltigen Hängen oberhalb der Gironde-Mündung. Das Château Montfollet gehört seit drei Generationen der Familie Raimond.

Heute setzt Dominique Raimond, ein leidenschaftlicher Winzer, alle technischen Mittel ein, um das Potenzial dieser herrlichen Terroirs unter Berücksichtigung der Umwelt voll zur Geltung zu bringen und das Château Montfollet zu einem ganz großen Wein zu machen. Die einzelnen Schritte der Weinbauarbeiten erfüllen vielfältige Anforderungen: Verringerung der Wuchskraft der Rebstöcke bei gleichzeitiger Sicherung ihres Fortbestands, Förderung der Reifung der Trauben, Schutz der umgebenden Fauna und Flora, Bearbeitung der Böden unter den Rebstöcken und natürliche Begrünung zwischen den Rebzeilen. Der Rebschnitt ist streng, das Entlauben und Ausdünnen sorgen für eine ausgezeichnete Reife der Trauben. Schließlich wird der Kampf gegen Krankheiten und Schädlinge auf nachhaltige Weise geführt, um die Umwelt und die Weinberge des Château Montfollet zu schützen.

Wenn die Weinlese näher rückt, wird durch tägliche Kontrollen für jede Parzelle der optimale Erntezeitpunkt bestimmt. Im Château Montfollet wird die Weinbereitung vom Kellermeister, einem diplomierten Önologen aus Bordeaux, überwacht, der von einem in der Region Bordeaux anerkannten beratenden Önologen, Christian Veyry, unterstützt wird.