Château Montfollet

Das Château Montfollet liegt im Herzen der besten Terroirs der Appellation Blaye in der Region Bordeaux. Dieses Familienweingut mit vierzig Hektar Rebfläche erstreckt sich über die lehm- und kieshaltigen sowie lehm- und kalkhaltigen Hänge, die die Mündung der Gironde überragen. Château Montfollet gehört seit drei Generationen der Familie Raimond.

Heute setzt Dominique Raimond, ein leidenschaftlicher Winzer, alle technischen Mittel ein, um das Potenzial dieser herrlichen Terroirs zu entfalten und gleichzeitig die Umwelt zu schonen, damit Château Montfollet zu einem ganz großen Wein wird. Die einzelnen Schritte der Weinbauarbeiten erfüllen vielfältige Anforderungen: die Wuchskraft der Rebe zu verringern und gleichzeitig ihren Fortbestand zu sichern, die Reifung der Trauben zu fördern, die umgebende Flora und Fauna zu respektieren, die Böden unter den Rebzeilen zu pflegen und zwischen den Reihen eine natürliche Begrünung zu gewährleisten. Der Rebschnitt ist streng, das Entlauben und Ausdünnen ermöglichen eine hervorragende Reifung der Trauben. Schließlich erfolgt die Bekämpfung von Krankheiten und Schädlingen auf nachhaltige Weise, um die Umwelt und den Weinberg von Château Montfollet zu schützen.

Kurz vor der Lese wird durch tägliche Kontrollen der optimale Erntezeitpunkt Parzelle für Parzelle bestimmt. Im Château Montfollet wird die Weinbereitung vom Kellermeister, einem diplomierten Önologen aus Bordeaux, überwacht, der von Christian Veyry, einem in der Region Bordeaux anerkannten beratenden Önologen, unterstützt wird.