Château Montfollet

Das Château Montfollet liegt im Herzen der besten Lagen der Appellation Blaye in der Region Bordeaux. Dieses Familienweingut mit vierzig Hektar Rebfläche befindet sich auf den lehm-kiesigen und lehm-kalkhaltigen Hängen, die die Gironde-Mündung überragen. Château Montfollet gehört seit drei Generationen der Familie Raimond.

Heute setzt Dominique Raimond, ein leidenschaftlicher Winzer, alles daran, das Potenzial dieser herrlichen Terroirs unter Berücksichtigung des Umweltschutzes voll zur Geltung zu bringen, und nutzt alle technischen Mittel, um aus Château Montfollet einen wirklich großartigen Wein zu machen. Die einzelnen Schritte der Weinbauarbeiten erfüllen vielfältige Anforderungen: die Wuchskraft der Reben zu verringern und gleichzeitig ihren Fortbestand zu sichern, die Reifung der Trauben zu fördern, die umgebende Flora und Fauna zu schonen, die Böden unter den Rebzeilen zu pflegen und zwischen den Reihen eine natürliche Begrünung zu gewährleisten. Der Rebschnitt erfolgt streng, Entlaubung und Ausdünnung ermöglichen eine hervorragende Reifung der Trauben. Schließlich erfolgt der Kampf gegen Krankheiten und Schädlinge nach den Grundsätzen des integrierten Pflanzenschutzes, um die Umwelt und den Weinberg von Château Montfollet zu schützen.

Kurz vor der Lese wird durch tägliche Kontrollen der optimale Erntezeitpunkt Parzelle für Parzelle ermittelt. Auf dem Château Montfollet wird die Weinbereitung vom Kellermeister, einem diplomierten Önologen aus Bordeaux, überwacht, der von Christian Veyry, einem in der Region Bordeaux anerkannten beratenden Önologen, unterstützt wird.