Château l'Evêché

Château l'Evêché ist im Besitz der Familie Capdeville, die in der Ortschaft La Chapelle Lescours ansässig ist, und produziert Weine der AOC Bordeaux und der AOC Saint-Emilion Grand Cru. Château l'Evêché verfügt heute über eine Rebfläche von 4,20 Hektar, wobei die kiesreichsten Parzellen ausgewählt werden, um die Vorzeigecuvée des Weinguts zu kreieren

Der Weinberg von Château l'Evêché wird nach den Grundsätzen des nachhaltigen Anbaus bewirtschaftet: Bodenbearbeitung, Rebschnitt nach der Guyot-Methode (einfach oder gemischt) mit einer auf jeden Rebstock abgestimmten Ertragssteuerung sowie Ausdünnung und „grüne Reinigung“ jedes Rebstocks. Die von Château l'Evêché praktizierte traditionelle Weinbereitung nach Bordeaux-Art bringt AOC-Weine aus Bordeaux und Saint-Emilion Grand Cru hervor, die zu den qualitativ hochwertigsten der Region zählen.