Château l'Evêché

Château l'Evêché ist Eigentum der Familie Capdeville, die in La Chapelle Lescours ansässig ist, und produziert Weine mit den Herkunftsbezeichnungen AOC Bordeaux und AOC Saint-Emilion Grand Cru. Château l'Evêché verfügt heute über einen 4,20 Hektar großen Weinberg, aus dem die kiesigsten Parzellen ausgewählt werden, um den Flaggschiff-Wein des Weinguts zu keltern

Der Weinberg des Château l'Evêché wird nach den Grundsätzen der nachhaltigen Landwirtschaft bewirtschaftet: Bodenbearbeitung, einfacher oder gemischter Guyot-Schnitt mit Anpassung der Traubenlast an jeden Rebstock, Ausdünnen/„Säubern” jedes Rebstocks. Die traditionelle Weinbereitung nach Bordeaux-Art, die im Château l'Evêché angewendet wird, bringt AOC Bordeaux- und AOC Saint-Emilion Grand Cru-Weine hervor, die zu den qualitativ hochwertigsten der Region zählen.