Château Haut-Ballet

Château Haut-Ballet wurde Teil des Imperiums eines echten Weinliebhabers: Olivier Decelle. Seit 1999 leitet er das Schicksal des bemerkenswerten Weinguts Mas Amiel (Roussillon) und hat es zu einem unbestreitbaren Erfolg und weltweiter Bekanntheit geführt. Seine Leidenschaft führte ihn einige Jahre später ins Bordelais, wo er drei Weingüter mit prestigeträchtiger Vergangenheit übernahm: die Châteaux Jean Faure, Haut-Maurac und Châteaux Haut-Ballet ( AOC Canon-Fronsac), die zu den schönsten Terroirs am rechten und linken Ufer von Bordeaux zählen.

Eine tiefgreifende Umstrukturierung, eine unerbittliche Strenge in den Kellern und Weinbergen und das Talent ihres neuen Besitzers, der von einem Team passionierter Menschen umgeben ist, haben diesen Weingütern ihren früheren Glanz zurückgegeben. Der gesamte Weinberg des Château Haut-Ballet, der im Anbaugebiet Canon-Fronsac liegt, wird nach den Grundsätzen der nachhaltigen Landwirtschaft bewirtschaftet. Entlaubung, Ausbrechen, Grünlese und Bodenbearbeitung zwischen den Rebzeilen sorgen für optimale Erträge und eine Traubenqualität, die diesen außergewöhnlichen Terroirs des Bordelais würdig ist.