Château Haut-Ballet

Château Haut-Ballet ist in die Hände eines echten Weinliebhabers gelangt: Olivier Decelle. Bereits 1999 übernahm dieser die Leitung des bemerkenswerten Weinguts Mas Amiel (Roussillon) und machte es zu einem unbestrittenen Erfolg mit weltweitem Ruf. Eine Leidenschaft, die ihn einige Jahre später ins Bordelais führte, wo er drei Weingüter mit prestigeträchtiger Vergangenheit übernahm: die Châteaux Jean Faure, Haut-Maurac und das Château Haut-Ballet ( AOC Canon-Fronsac), die zu den schönsten Terroirs am rechten und linken Ufer von Bordeaux zählen.

Eine tiefgreifende Umstrukturierung, kompromisslose Sorgfalt in den Kellern und im Weinberg sowie das Talent ihres neuen Eigentümers, unterstützt von einem Team leidenschaftlicher Menschen, haben diesen Weingütern ihren früheren Glanz zurückgegeben. Der gesamte Weinberg des Château Haut-Ballet, der im Anbaugebiet Canon-Fronsac liegt, wird nach den Grundsätzen der nachhaltigen Landwirtschaft bewirtschaftet. Entlaubung, Ausgeizen, Grünlese und Bodenbearbeitung zwischen den Rebzeilen sorgen für optimale Erträge und eine Traubenqualität, die diesen außergewöhnlichen Terroirs des Bordelais würdig ist.