Château Haut-Ballet

Château Haut-Ballet ist nun in den Besitz eines echten Liebhabers von Weinbau und Wein übergegangen: Olivier Decelle. Bereits 1999 übernahm dieser die Leitung des bemerkenswerten Weinguts Mas Amiel (Roussillon) und machte es zu einem unbestrittenen Erfolg mit weltweitem Ruf. Diese Leidenschaft führte ihn einige Jahre später ins Bordelais, wo er drei Weingüter mit glanzvoller Vergangenheit übernahm: die Châteaux Jean Faure, Haut-Maurac und das Château Haut-Ballet ( AOC Canon-Fronsac), die zu den schönsten Terroirs am rechten und linken Ufer von Bordeaux zählen.

Eine tiefgreifende Umstrukturierung, kompromisslose Sorgfalt in den Weinkellern und im Weinberg sowie das Talent ihres neuen Eigentümers, der von einem Team leidenschaftlicher Menschen umgeben ist, haben diesen Weingütern ihren früheren Glanz zurückgegeben. Der gesamte Weinberg des Château Haut-Ballet, der im Appellationsgebiet Canon-Fronsac liegt, wird nach den Grundsätzen der nachhaltigen Landwirtschaft bewirtschaftet. Entlaubung, Ausgeizen, Grünlese und Bodenbearbeitung zwischen den Rebreihen sorgen für optimale Erträge und eine Traubenqualität, die diesen außergewöhnlichen Terroirs des Bordelais würdig ist.