Der Jahrgang 2018 stellte die Gelassenheit des Teams auf die Probe. Die ersten sechs Monate des Jahres waren von unaufhörlichen Regenfällen und milden Temperaturen geprägt. Am 15. Juli nahm der Jahrgang eine 180-Grad-Wende und ging in einen sehr heißen, von Trockenheit geprägten Sommer über. Die Lese dauerte von Ende August bis Ende Oktober, wobei die Trauben eine sehr schöne Reife erreichten. Die außergewöhnlich lange Erntezeit ohne Niederschläge ermöglichte es, die Lese ganz nach Bedarf durchzuführen. Im Weinkeller sind die Säfte sehr homogen und von schöner Farbe. Es handelt sich also um einen einzigartigen Jahrgang, der trotz der extremen Bedingungen in die Reihe der großen Jahrgänge eingeht.
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Auge
Leuchtend gelbe, glänzende Farbe
Nase
Sehr fruchtig mit Noten von Aprikose, Pfirsich, Zitronenschale und kandierter Orange
Geschmack
Ein Hauch von Vanille im Abgang. Schöne Struktur und ein sehr eleganter Nachhall
Servieren
Zwischen 9 °C und 19 °C! Nach dem Öffnen im Kühlschrank 3 Wochen haltbar
Öffnen
Sobald die Lust dazu aufkommt
Vorher trinken
2040
Weinbegleitung
Aperitif, Vorspeise, Hauptgerichte, Käse und Desserts... Die Magie einer Aromenpalette, die sich im Laufe eines Essens entfaltet: Öffnen Sie eine gut gekühlte Flasche zum Aperitif und lassen Sie den Wein im Laufe der servierten Gänge auf Raumtemperatur kommen, bis zum Dessert, wo der Wein Zimmertemperatur haben sollte. Zu entdecken zu Garnelen, Pilzen, Geflügel, Käse, getrockneten oder frischen Früchten und natürlich zu einer guten Foie gras…
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Über den Wein:
Leuchtend gelb mit grünen Reflexen. Die Nase ist elegant, mit zurückhaltenden Fruchtaromen, Aprikosen, Pfirsichen, Zitronenschalen und kandierten Orangenschalen im Hintergrund sowie Vanillenoten. Am Gaumen ist er gut strukturiert, von schöner Spannung und sehr guter Länge.