Der Jahrgang 2018 stellte die Gelassenheit des Teams auf die Probe. Die ersten sechs Monate des Jahres waren geprägt von unaufhörlichen Regenfällen und milden Temperaturen. Am 15. Juli nahm der Jahrgang eine 180-Grad-Wende und es folgte ein sehr heißer Sommer, der von Trockenheit geprägt war. Die Lese dauerte von Ende August bis Ende Oktober, wobei die Trauben eine sehr schöne Reifung erreichten. Die außergewöhnlich lange Erntezeit ohne Niederschläge ermöglichte es, die Lese ganz nach Bedarf durchzuführen. Im Weinkeller sind die Säfte sehr homogen und von schöner Farbe. Es handelt sich also um einen einzigartigen Jahrgang, der trotz der extremen Bedingungen in die Reihe der großen Jahrgänge einreiht.
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Auge
Leuchtend-strahlende gelbe Farbe
Nase
Sehr fruchtig mit Noten von Aprikose, Pfirsich, Zitronenschale und kandierter Orange
Geschmack
Ein Hauch von Vanille im Abgang. Schöne Spannkraft und ein sehr eleganter Nachhall
Servieren
Zwischen 9° und 19°! Nach dem Öffnen im Kühlschrank 3 Wochen haltbar
Öffnen
Sobald die Lust darauf kommt
Vorher trinken
2040
Weinbegleitung zu Speisen
Aperitif, Vorspeise, Hauptgerichte, Käse und Desserts... Der Zauber einer Aromenpalette, die sich im Laufe einer Mahlzeit entfaltet: Öffnen Sie zum Aperitif eine gut gekühlte Flasche und lassen Sie den Wein im Laufe der servierten Gänge auf Raumtemperatur kommen, bis zum Dessert, bei dem der Wein Zimmertemperatur haben sollte. Genießen Sie ihn zu Garnelen, Pilzen, Geflügel, Käse, getrockneten oder frischen Früchten und natürlich zu einer guten Foie gras…
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Zum Wein:
Leuchtendes Gelb mit grünen Reflexen. Die Nase ist elegant, mit zurückhaltenden Fruchtaromen: Aprikosen, Pfirsiche, Zitronenschalen, kandierte Orangenschalen im Hintergrund sowie Vanillenoten. Am Gaumen ist er gut strukturiert, von schöner Spannung und sehr guter Länge.