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Weinführer
Weine aus dem Bordeaux
Entre-deux-Mers
Château de Fontenille
Château de Fontenille - Entre-deux-Mers Rhinocéros blanc 2023
Château de Fontenille – Entre-deux-Mers „Rhinocéros blanc“ 2023

Château de Fontenille - Entre-deux-Mers Rhinocéros blanc 2023

Entre-deux-Mers|Weißwein

2*Étoiles

Hachette

92/100

Decanter

91/100

Wine Enthusiast

Frische
rund
Fisch
Neuheit

„Ein neuer Jahrgang im Stil eines Graves-Weins mit einem authentischen und den Gaumen anregenden Profil!“

„Dieser im Fass gereifte Wein mit Röst-, Gewürz- und Weißobstaromen ist reichhaltig und vollmundig. Er zeichnet sich zudem durch seine Eleganz aus, mit Noten von Apfel und Birne, die durch eine schöne Säure unterstrichen werden. “ (Wine Enthusiast 2026) – Ein Weißwein mit Charisma, Authentizität und Originalität … kurz gesagt: das Abbild von Stéphane Defraine. Hervorzuheben ist auch die Präzision des Weins … Das ist Macha, die Tochter von Stéphane!

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ab 99 € bei Ihrer ersten Bestellung

Weingut

Château de Fontenille

Cuvée

Rhinocéros

Jahrgang

2023

Bezeichnung

Entre-deux-Mers

Region

Bordeaux

Rebsorten

50% Sauvignon Blanc, 50% Sauvignon Gris

Anbaugebiete

Lehmige Böden in Südlage (Rebstöcke im Alter von 50 Jahren und älter)

Weinbau

In Umstellung auf den ökologischen Landbau

Weinlese

Bei optimaler Reife

Weinbereitung

Traditionell

Reifung

6 Monate auf der Feinhefe (mit regelmäßigem Aufrühren)

Alkoholgehalt

13,5%

Auge

Blassgelb bis hellgelb, glänzend

Nase

Elegant und frisch, mit einer Mischung aus reifen Zitrusfrüchten, weißen Früchten, zarten Blüten und Röstnoten aus dem Ausbau

Geschmack

Vollmundig und seidig, mit schöner Spannkraft. Die durch den Ausbau auf der Hefe entstandene Struktur verleiht dem Wein Volumen, während die Frische des Sauvignon das Gesamtbild ausgleicht. Langer, mineralischer Abgang mit zarten Röstnoten

Servieren

BEI 10-12°C

Öffnen

eine halbe Stunde vorher

Trinken ab

2025

Vorher trinken

2030

Produktion

ca. 3 000 Flaschen

Weinbegleitung zu Speisen

Weinbegleitung zu Speisen

Dazu passen mit Cognac flambierte Garnelen, frische Nudeln mit Venusmuscheln, Kalbsragout…

Weitere Informationen unter Château de Fontenille

Weitere Informationen unter Entre-deux-Mers

Dekanter

Decanter

Bewerteter Wein (Weinführer 2026) 92/100

Hachette-Weinführer

Guide Hachette des vins

Bewerteter Wein (Weinführer 2026): 2* Sterne (hervorragender Wein)

Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Zum Wein:

Dieser Wein, eine zu gleichen Teilen aus Grauvin und Weißem Sauvignon bestehende Cuvée, die in Eichenfässern ausgebaut wurde, vereint in der Nase Zitrusnoten und eine feine Mineralität. Die Aromen setzen sich am Gaumen in einem ausgewogenen und lang anhaltenden Abgang fort, der zugleich zart, rund, frisch und fein holzig ist. Er passt hervorragend zu Seebarsch in Salzkruste. 2025–2030 (ehemals die Cuvée „Les Survivantes“)

Über das Weingut:

Bereits im Jahr 1290 gab es auf dem Weingut Fontenille im Entre-deux-Mers Weinberge. Damals gehörte das Weingut mit seinem lehm- und kieselhaltigen Boden zur Abtei La Sauve-Majeure, wurde jedoch im 17. Jahrhundert eigenständig. Seit 1998 wird es von Stéphane Defraine geleitet, der 56 Hektar Rebfläche bewirtschaftet, davon 20 Hektar Weißwein- und 36 Hektar Rotweinsorten, die derzeit auf biologischen Anbau umgestellt werden.
Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Bewerteter Wein (Weinführer 2026) 91/100

Zum Wein:

Dieser im Fass gereifte Wein mit Röst-, Gewürz- und Weißobstaromen ist reichhaltig und vollmundig. Er zeichnet sich zudem durch seine Eleganz aus, mit Noten von Apfel und Birne, die durch eine schöne Säure unterstrichen werden. Ab Ende des Jahres genussreif. — Roger Voss

PREIS 1JOUR1VIN

14

.90

€/Fl.

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