Entre-deux-Mers

Die AOC Entre-Deux-Mers erstreckt sich über das gesamte Weinanbaugebiet der Gironde zwischen der Dordogne und der Garonne, worauf auch ihr Name zurückzuführen ist. Die Böden bestehen überwiegend aus Lehm und Kalk. In dieser Region mit stark zersplitterten Weinbergen gibt es zahlreiche Winzer, und die durchschnittlichen Betriebsflächen sind gering. So können die Winzer ihre Reben besonders sorgfältig pflegen. Oft sind sie Mitgliedern von Genossenschaften, die die Weinbereitung übernehmen.

Der Sauvignon ist die wichtigste Rebsorte des Entre-Deux-Mers. Bei der Weinbereitung wird er oft einer speziellen Behandlung unterzogen, der Mazeration auf der Maische. Das ergibt sehr duftende, lebhafte Weine, die jedoch nicht übermäßig spritzig sind, gut ausgewogen und mit einer schönen aromatischen Kraft ausgestattet. Der Sauvignon wird hauptsächlich mit dem Sémillon verschnitten, der ihm Rundheit und Kraft verleiht. Als Ergänzung zur Cuvée sorgt die Muscadelle für sehr angenehme, wild-moschusartige Noten.

Die Weine des Entre-deux-Mers sind ausschließlich Weißweine. Ihr Aromenspektrum spielt mit Noten von Zitrusfrüchten, gelben Blüten und exotischen Früchten. Am Gaumen sind sie geschmeidig, lebhaft und von erfrischender Frische.