Entre-deux-Mers

Die AOC Entre-Deux-Mers erstreckt sich über das gesamte Weinanbaugebiet der Gironde zwischen der Dordogne und der Garonne, daher auch ihr Name. Die Böden bestehen überwiegend aus Lehm und Kalk. In dieser Region mit ihren vielen kleinen Weinbergen gibt es zahlreiche Winzer, deren durchschnittliche Betriebsfläche jedoch gering ist. So können die Erzeuger ihre Reben besonders sorgfältig pflegen. Oft sind sie Genossenschaften angeschlossen, die sich um die Weinbereitung kümmern.

Der Sauvignon ist die wichtigste Rebsorte des Entre-deux-Mers. Bei der Weinbereitung wird er oft einer speziellen Behandlung unterzogen, der Mazeration auf der Schale. Das Ergebnis sind sehr duftende, lebhafte Weine, die jedoch nicht übermäßig nervös sind, sondern gut ausgewogen und mit einer schönen aromatischen Kraft ausgestattet sind. Der Sauvignon wird hauptsächlich mit dem Sémillon kombiniert, der ihm Rundheit und Kraft verleiht. Die Muscadelle, eine ergänzende Rebsorte der Assemblage, bringt sehr angenehme wilde und moschusartige Noten mit sich.

Die Weine aus dem Entre-deux-Mers sind ausschließlich Weißweine. Ihre Aromenpalette spielt mit Noten von Zitrusfrüchten, gelben Blüten und exotischen Früchten. Am Gaumen sind sie geschmeidig, lebhaft und von erfrischender Frische.