Château de Fontenille

An der Spitze von 56 Hektar Rebfläche, davon 20 Hektar Weißwein- und 36 Hektar Rotweinsorten, die derzeit auf biologischen Anbau umgestellt werden, betrachtet Stéphane Defraine zusammen mit seiner Frau und ihrer Tochter den Weinberg des Château de Fontenille als ein Juwel: Sémillon, Sauvignon Gris, Petit Verdot, Malbec… Mit 67 Parzellen auf 63 Hektar, verteilt auf 5 Inseln, haben die drei die Qual der Wahl und lieben es, vielfältige Szenarien für ihre Weine zu entwerfen. Sie kombinieren gerne Böden, Rebsorten und Bewirtschaftungsmethoden. Ob lehmige Kiesböden, steinige Kiesböden oder tonhaltige Kiesböden – sie verkörpern die Typizität des Entre-deux-Mers und gewinnen in Richtung Cadillac an Kraft, was zu immer vollmundigeren und mit viel Liebe zum Detail gekelterten Cuvées in den Appellationen Bordeaux, Entre-deux-Mers, Cadillac, Clairet … führt