Château de Fontenille

An der Spitze von 56 Hektar Rebfläche, davon 20 mit Weißwein- und 36 mit Rotweinsorten, die derzeit auf biologischen Anbau umgestellt werden, betrachtet Stéphane Defraine zusammen mit seiner Frau und ihrer Tochter den Weinberg des Château de Fontenille als ein Juwel: Sémillon, Sauvignon Gris, Petit Verdot, Malbec… Mit 67 Parzellen auf 63 Hektar, verteilt auf 5 Inseln, haben die drei die Qual der Wahl und lieben es, vielfältige Szenarien für ihre Weine zu entwerfen. Sie kombinieren gerne Böden, Rebsorten und die Bewirtschaftung des Weinbergs. Ob lehmiger Kies, steiniger Kies oder tonhaltiger Kies – sie verkörpern die Typizität des Entre-deux-Mers und gewinnen in Richtung Cadillac an Kraft, was zu immer vollmundigeren und mit viel Liebe zum Detail gekelterten Cuvées in den Appellationen Bordeaux, Entre-deux-Mers, Cadillac, Clairet führt…