Ein bemerkenswerter Jahrgang 2001, ein absoluter Geheimtipp!
Hachette-Reiseführer: Unser Favorit 2**, Europäische Grand Jury 90,51, Bettane & Desseauve 16,5/20Mit nicht weniger als 6 Favoriten Hachette“ in den letzten 10 Jahren ist Haut-Carles der Prestigewein des Schloss Carles. Seit seiner Einführung im Jahr 1994 kann er ohne Weiteres mit den renommiertesten Weinen seiner unmittelbaren Nachbarn aus Pomerol oder Saint-Émilion mithalten. Er stammt aus einer Parzellenselektion von 8 Hektar, auf denen die speziell ausgewählten Reben mit größter Sorgfalt gepflegt werden. Eine sorgfältige Weinbereitung und ein 18-monatiger Ausbau in Fässern verleihen ihm diese bemerkenswerte Qualität. Ein großartiger Erfolg, der Finesse und Kraft vereint...
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Auge
schöne, tiefgranatrote Farbe
Nase
reifer Duft mit Noten von schwarzen Kirschen und schwarzen Johannisbeeren
Geschmack
verführerisch, cremig und seidig mit eleganten Tanninen und einem langen Abgang
Servieren
in einer Karaffe bei 17 °C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken ab
2008
Höhepunkt
2010
Vorher trinken
2015
Produktion
25.000 Flaschen
Weinbegleitung
un gigot d'agneau sauce aux herbes, une épaule d'agneau braisée, un magret de canard sauce aux pruneaux, une pièce de boeuf rôtie, un tajine d'agneau aux amandes et aux pruneaux, un civet de lièvre ou un filet de chevreuil<br/>
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2014) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über das Weingut:
„Der Bankier Stéphane Droulers schuf 1994 die Cuvée Haut-Carles, um das Beste zum Ausdruck zu bringen, was die besten Terroirs des Château de Carles – ein Weingut, das von seiner Frau Constance Chastenet de Castaing stammte – hervorbringen konnten. Sorgfältig vinifiziert und luxuriös holzig, war diese Cuvée zunächst der Inbegriff des modernen Bordeaux, ohne dabei in Karikatur zu verfallen. Mit einem Merlot-Anteil von 90 % entdeckt man mit der Zeit einen sehr persönlichen Ausdruck eines rassigen Terroirs, das harmonisch reift.“
Kundenbewertung
3.5/5
basierend auf 2 Bewertungen
Bewertung und Rezension von Herrn BERNARD D. Veröffentlicht am 13.01.2014
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Bewertung und Kommentar von Frau ANNE-MARIE V. Veröffentlicht am 07.12.2013
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