Château Cantemerle Haut-Médoc 2025 - 5ème Grand Cru Classé (Primeurs)

Wie seine Nachbarn im Gebiet Ludon-Macau litt auch Cantemerle unter den Unwettern der Jahre 2017 und 2018, was seinen großartigen qualitativen Aufschwung etwas gebremst hat. Ein Grund mehr, auf die vorangegangenen Jahrgänge zu vertrauen, die die ganze Finesse zeigen, zu der dieses 90 Hektar große Terroir fähig ist. Die Preise bleiben erschwinglich, und der Jahrgang 2019 präsentiert sich in guter Form. Mit dem Amtsantritt der neuen Geschäftsführerin Laure Canu beginnt ein neuer Zyklus für das Weingut.

Eine sehr duftende und aromatische Nase, die vor intensiven Noten von Veilchen und Iris nur so strotzt. Petit Verdot und Cabernet Sauvignon dominieren aromatisch deutlich. Eine leuchtend purpurrote Farbe im Glas. Dieser elegante und äußerst feine Wein präsentiert sich mit einer seidigen, fast cremigen Textur; seine Tannine sind herrlich und sein Kern ist saftig und lebhaft. Alles ist perfekt aufeinander abgestimmt. Sehr zugänglich – er ist eines der besten Primeur-Exemplare in Bezug auf seine Ausgewogenheit, dreimal verkostet. Salziger Abgang mit einer mineralischen Note. Neuer Weinkeller, fertiggestellt im Juli 2024, ausgestattet mit 114 Gärbehältern. Das Team setzte bei der Lese 2025 eine Wärmebildkamera ein, um Parzelle für Parzelle zu erfassen. Ab diesem Jahrgang neues Etikett. 4 % Petit Verdot runden die Cuvée ab. pH-Wert von 3,6. Ertrag von 30 hl/ha. 60 % der Produktion sind Grand Vin. 12-monatiger Ausbau im Fass, davon 35 % in neuem Holz. 2033–2044

Intensiv und komplex mit schönen Noten von roten Beeren und Vanille – das Bouquet ist ebenso elegant wie die rubinrote Farbe. Am Gaumen zunächst offen und geschmeidig, gewinnt der Wein dann an Kraft und entfaltet einen imposanten, vollmundigen Körper, der von feinen, samtigen Tanninen und einer gekonnt dosierten Holznote getragen wird.

Philippe Dambrine hat soeben die Leitung dieses klassischen Weinguts im Médoc an Laure Canu übergeben. Zwar hat Cantemerle schon immer elegante und bekömmliche Weine produziert, doch die seit etwa zehn Jahren gekelterten Weine zeichnen sich durch zusätzliche Tiefe und Prägnanz aus und positionieren das Weingut eindeutig als eines der Weingüter mit dem besten Preis-Leistungs-Verhältnis im gesamten Médoc. Die Arbeit im Weinberg sowie die seit einigen Jahren getroffenen Entscheidungen bei der Weinbereitung und der Assemblage zahlen sich aus. Davon sollte man profitieren, zumal das Lagerpotenzial bemerkenswert ist, wie wir oft feststellen können.

Er besticht durch ein verführerisches Bouquet, in dem sich blumige Noten mit subtilen, würzigen Aromen aus dem Eichenfass vermischen. Er zeichnet sich durch eine schöne Konzentration und einen ausgewogenen Geschmack aus, mit einem klaren und ausdrucksstarken Fruchtprofil.

Das Bouquet des Cantemerle 2025 ist von hervorragender Konzentration und offenbart zahlreiche Details. Der Ausbau spielt dabei natürlich eine Rolle, tritt jedoch nicht dominant in den Vordergrund. Im Gegenteil, er bildet eine hervorragende Grundlage für die anderen Duftkomponenten wie Noten von Brombeeren, Heidelbeeren, schwarzem Pfeffer und Minze. Auf den seidigen und leicht salzigen Auftakt folgt eine samtige Struktur, die von gut eingebundenen Tanninen getragen wird und im Einklang mit der frischen Säure steht. Ein ausgereifter und stimmiger Wein, der die kommenden Jahrzehnte gelassen überstehen wird. 2030–2055