Bewertungen: Hachette: 2** (Bemerkenswerter Wein) + „Coup de Coeur“, Decanter 4**** (Sehr empfehlenswert) und unter den 100 besten Weinen des Jahres 2011 gelistet
„Man kann zumindest sagen, dass die Stabübergabe zwischen Luc Touchais und seinem Sohn Lionel gelungen ist. Für seinen ersten Jahrgang ist diesem ausgebildeten Önologen ein Meisterstück gelungen. In ein purpurrotes Samtgewand gehüllt, erobert diese Flasche mit ihrem Bouquet aus strahlenden Aromen: Trockenfrüchte, geröstete Mandeln, Brombeerkonfitüre und rote Beeren. Am Gaumen ist er triumphierend: vollmundig, cremig, lang anhaltend und getragen von einer sehr schönen Tanninstruktur, offenbart er eine Balance, die der Perfektion nahekommt. Bereits jetzt sehr harmonisch, wird er es in vier oder fünf Jahren ebenso sein. Ein unbestrittener Favorit ist dieser Wein, der ein erlesenes Gericht verdient: ein Salmis de Palombe, um ganz im Stil des Médoc zu bleiben.“ (Guide Hachette des Vins 2012)
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Auge
Schönes, dunkles Kleid mit violetten Reflexen
Nase
In der Nase entfalten sich Noten von schwarzen Früchten, Zedernholz, Gewürzen, Leder und Kräutern
Geschmack
Mit schönen Noten von schwarzen Beeren, körnigen Tanninen, eleganter und schmackhafter Säure, voller Aromen.
Servieren
in der Karaffe bei 17–18 °C
Öffnen
und 2 Stunden vorher in eine Karaffe umfüllen
Trinken ab
2012
Höhepunkt
2013
Vorher trinken
2019
Produktion
65.000 Flaschen
Weinbegleitung
Une viande rouge grillée ou en sauce, de l'agneau rôti, un perdreau rôti, un magret de canard aux cerises, un plateau de fromages affinés...<br/>
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2021) Sélectionné (Un domaine ou une maison qui nous a séduits avec un ou plusieurs vins de sa production, sans que nous puissions donner un avis général sur le style de l'ensemble de la gamme)
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Dieser 20 Hektar große Weinberg, der im 14. Jahrhundert als Adelsgut galt, wird von einem eleganten Kartäuserkloster beherrscht, das Victor Louis Ende des 18. Jahrhunderts errichten ließ. Er wurde 1964 von der Familie Touchais erworben, die aus den Weinbaugebieten von Angers stammte. Luc Touchais ließ ihn ab 1973 neu bepflanzen und übergab ihn 2005 an seinen Sohn Lionel, einen Önologen mit langjähriger Erfahrung auf verschiedenen Weingütern im Ausland.
Wine Enthusiast
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