Château Larrivet-Haut-Brion

Paul Claudel sagte über den Wein, dass der Genuss Vorrang vor dem Prestige haben sollte. Ein bekanntes Sprichwort auf dem Weingut Château Larrivet Haut-Brion, wo Mut und Kreativität im Dienste der Herstellung großartiger Weine stehen. 

Das Château Larrivet-Haut-Brion, das 1987 von der Familie Gervoson erworben wurde, hat wieder seine ursprüngliche Einheit als Weingut aus der Zeit zu Beginn des Jahrhunderts zurückgewonnen: das Schloss, sein 13 Hektar großer Park, seine Wirtschaftsgebäude und 42 Hektar Rebfläche sowie 18 Hektar, die früher mit Reben bepflanzt waren und nach und nach wieder neu bepflanzt wurden.

Mit seinem Team aus begeisterten Spezialisten hat das Château Larrivet-Haut-Brion diesem Weingut, dem Aushängeschild der Appellation Pessac-Léognan, wieder zu altem Glanz verholfen. Der Weinberg des Château Larrivet-Haut-Brion ist charakteristisch für die mittlere Terrasse der Graves de Bordeaux: stark kiesig mit extrem sandiger Matrix. Angetrieben von der Leidenschaft für ihren Wein kümmert sich das Team von Larrivet-Haut-Brion täglich um dessen Herstellung, angefangen bei der sorgfältigen und gewissenhaften Pflege der Reben bis hin zur Ernte gesunder, perfekt gereifter Trauben. Das Château Larrivet-Haut-Brion ist assoziiertes Mitglied der Académie du Vin de Bordeaux, Mitglied der Union des Grands Crus de Bordeaux und Mitglied der Commanderie du Bontemps de Médoc et des Graves de Sauternes et Barsac.

Eine wiedergewonnene Rehabilitierung, die dem Weingut Larrivet Haut-Brion und seinen 75 Hektar Rebfläche heute den Ruhm eines Aushängeschilds der Appellation Pessac-Léognan AOC verleiht.

Das im Nordosten von Léognan gelegene Weingut kann sich optimaler Bedingungen für die Produktion großartiger Weine rühmen. Mit einem lehmig-kiesigen Boden mit sandiger Matrix, der perfekt exponiert und drainiert ist, ist das Produktionspotenzial sehr groß und ermöglicht die Herstellung eleganter Weine mit starkem Charakter. Mit Rebsorten wie Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc für Rotweine sowie Sauvignon und Sémillon für Weißweine werden nicht weniger als 7700 Rebstöcke pro Hektar gezählt. Nach einer Lese bei perfekter Reife erfolgt die Weinbereitung wie folgt:

• ierung in kleinen thermoregulierten Tanks für Rotweine, anschließend Ausbau von 14 bis 18 Monaten, je nach gewünschtem Jahrgang

• Weinbereitung in neuen Fässern, dekorierten Betoneiern oder kleinen Holzfässern für Weißweine. Der Ausbau dauert 10 bis 11 Monate, wobei der Wein regelmäßig umgefüllt wird.

Seit dem Kauf des Weinguts durch die Familie Gervoson sind nicht weniger als zwanzig Jahrgänge aus den Rebstöcken des Weinguts hervorgegangen. Eine reichhaltige und opulente Produktion, die im Allgemeinen Rot- oder Weißweine mit viel Persönlichkeit bietet. Seit dem Jahrgang 2010 haben sich die Weine verbessert und an Eleganz und Kraft (Rotweine) bzw. an Ausdruckskraft (Weißweine) gewonnen. Das Weingut widmet sich auch der Produktion von Zweitweinen, darunter vor allem die Flaschen „Les Demoiselles de Larrivet Haut-Brion” und „Les Hauts de Larrivet Haut-Brion”. Diese frischen und sehr fruchtigen Weine aus jungen Reben können in größerem Umfang produziert werden und sind daher für ein breites Publikum zugänglich.