Château Larrivet-Haut-Brion

Paul Claudel sagte über den Wein, dass der Genuss Vorrang vor dem Prestige haben müsse. Ein Sprichwort, das auf dem Weingut Château Larrivet Haut-Brion wohlbekannt ist, wo Kühnheit und Kreativität im Dienste der Herstellung großartiger Weine stehen. 

Das Château Larrivet-Haut-Brion, das 1987 von der Familie Gervoson erworben wurde, hat wieder die Einheit als Weingut erlangt, die es zu Beginn des Jahrhunderts auszeichnete: das Schloss, sein 13 Hektar großer Park, die Betriebsgebäude und 42 Hektar Rebfläche in Bewirtschaftung sowie 18 Hektar, die früher mit Reben bepflanzt waren und nach und nach neu bepflanzt wurden.

Mit einem Team aus begeisterten Spezialisten hat das Expertenteam des Château Larrivet-Haut-Brion diesem Weingut, dem Aushängeschild der Crus der Appellation Pessac-Léognan, seinen früheren Glanz zurückgegeben. Der Weinberg des Château Larrivet-Haut-Brion ist typisch für die mittlere Terrasse der Graves von Bordeaux: stark kieshaltig mit einer äußerst sandigen Matrix. Angetrieben von der Leidenschaft für ihren Wein kümmert sich das Team von Larrivet-Haut-Brion täglich um dessen Herstellung – von der sorgfältigen und gewissenhaften Pflege der Reben bis hin zur Lese gesunder, perfekt gereifter Trauben. Das Château Larrivet-Haut-Brion ist assoziiertes Mitglied der Académie du Vin de Bordeaux, Mitglied der Union des Grands Crus de Bordeaux sowie Mitglied der Commanderie du Bontemps de Médoc et des Graves de Sauternes et Barsac.

Eine gelungene Wiederbelebung, die dem Weingut Larrivet Haut-Brion mit seinen 75 Hektar Rebfläche heute den Ruhm eines Aushängeschilds der AOC Pessac-Léognan verleiht.

Das nordöstlich von Léognan gelegene Weingut kann sich optimaler Bedingungen für die Herstellung großartiger Weine rühmen. Dank eines lehm- und kieshaltigen Bodens mit sandiger Matrix, der perfekt ausgerichtet und gut entwässert ist, ist das Produktionspotenzial sehr groß und ermöglicht die Herstellung eleganter Weine mit starkem Charakter. Mit einer Rebsortenauswahl aus Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc für die Rotweine sowie Sauvignon und Sémillon für die Weißweine werden nicht weniger als 7.700 Rebstöcke pro Hektar gezählt. Nach einer Lese bei perfekter Reife erfolgt die Weinbereitung wie folgt:

• ation in kleinen, temperaturgeregelten Tanks für Rotweine, gefolgt von einem Ausbau von 14 bis 18 Monaten, je nach gewünschtem Jahrgang

• Weinbereitung in neuen Fässern, verzierten Betonkübeln oder kleinen Holzfässern für Weißweine. Der Ausbau dauert 10 bis 11 Monate, wobei der Wein regelmäßig aufgerührt wird.

Seit der Übernahme des Weinguts durch die Familie Gervoson sind nicht weniger als zwanzig Jahrgänge aus den Rebstöcken des Weinguts hervorgegangen. Eine reichhaltige und opulente Produktion, die im Allgemeinen Rot- oder Weißweine mit viel Persönlichkeit hervorbringt. Seit dem Jahrgang 2010 haben sich die Weine weiterentwickelt und gewonnen an Eleganz bzw. Kraft bei den Rotweinen und an Ausgelassenheit bei den Weißweinen. Das Weingut widmet sich zudem der Herstellung von Zweitweinen, darunter vor allem die Abfüllung „Les Demoiselles de Larrivet Haut-Brion“ oder auch „Les Hauts de Larrivet Haut-Brion“. Diese frischen und sehr fruchtigen Weine aus jungen Rebstöcken können in größerem Umfang produziert werden und sind somit einem breiten Publikum zugänglich.