Château Larrivet-Haut-Brion

Paul Claudel sagte über den Wein, dass der Genuss Vorrang vor dem Prestige haben müsse. Ein Sprichwort, das auf dem Weingut Château Larrivet Haut-Brion wohlbekannt ist, wo Kühnheit und Kreativität im Dienste der Herstellung großer Weine stehen. 

Das Château Larrivet-Haut-Brion, das 1987 von der Familie Gervoson erworben wurde, hat wieder die Einheit erreicht, die es zu Beginn des Jahrhunderts auszeichnete: das Schloss, sein 13 Hektar großer Park, die Betriebsgebäude und 42 Hektar Rebfläche in Produktion sowie 18 Hektar, die früher mit Reben bepflanzt waren und nach und nach neu bepflanzt wurden.

Dank seines Teams aus begeisterten Spezialisten hat das Expertenteam von Château Larrivet-Haut-Brion diesem Weingut, dem Aushängeschild der Crus der Appellation Pessac-Léognan, wieder zu altem Glanz verholfen. Der Weinberg des Château Larrivet-Haut-Brion ist charakteristisch für die mittlere Terrasse der Graves von Bordeaux: stark kieshaltig mit extrem sandigem Untergrund. Angetrieben von der Leidenschaft für ihren Wein sorgt das Team von Larrivet-Haut-Brion täglich für dessen Herstellung, angefangen bei der strengen und sorgfältigen Pflege der Reben bis hin zur Ernte gesunder, perfekt gereifter Trauben. Das Château Larrivet-Haut-Brion ist assoziiertes Mitglied der Académie du Vin de Bordeaux, Mitglied der Union des Grands Crus de Bordeaux und Mitglied der Commanderie du Bontemps de Médoc et des Graves de Sauternes et Barsac.

Dank dieser wiedergewonnenen Renommé gilt das Weingut Larrivet Haut-Brion mit seinen 75 Hektar Rebfläche heute als das Aushängeschild der AOC Pessac-Léognan.

Das nordöstlich von Léognan gelegene Weingut kann sich rühmen, über optimale Bedingungen für die Herstellung großartiger Weine zu verfügen. Dank eines lehm- und kieshaltigen Bodens mit sandiger Matrix, der perfekt ausgerichtet und gut entwässert ist, ist das Produktionspotenzial sehr groß und ermöglicht die Herstellung eleganter Weine mit starkem Charakter. Mit einer Rebsortenauswahl aus Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc für die Rotweine sowie Sauvignon und Sémillon für die Weißweine sind nicht weniger als 7700 Rebstöcke pro Hektar zu verzeichnen. Nach einer Lese bei perfekter Reife erfolgt die Weinbereitung wie folgt:

• Gärung in kleinen, temperaturgeregelten Tanks ( ) für Rotweine, gefolgt von einer Reifung von 14 bis 18 Monaten, je nach gewünschtem Jahrgang

• : Weinbereitung in neuen Barriques, verzierten Betonkübeln oder kleinen Holzfässern für Weißweine. Der Ausbau dauert 10 bis 11 Monate, wobei der Wein regelmäßig aufgerührt wird.

Seit der Übernahme des Weinguts durch die Familie Gervoson sind nicht weniger als zwanzig Jahrgänge aus den Rebstöcken des Weinguts hervorgegangen. Eine reichhaltige und opulente Produktion, die im Allgemeinen Rot- oder Weißweine mit viel Charakter hervorbringt. Seit dem Jahrgang 2010 haben sich die Weine weiterentwickelt und gewonnen an Eleganz und Kraft bei den Rotweinen sowie an Ausgelassenheit bei den Weißweinen. Das Weingut widmet sich zudem der Produktion von Zweitweinen, allen voran die Flasche „Les Demoiselles de Larrivet Haut-Brion“ oder auch „Les Hauts de Larrivet Haut-Brion“. Diese frischen und sehr fruchtigen Weine aus jungen Rebstöcken können in größerem Maßstab produziert werden und sind somit einem breiten Publikum zugänglich.