Le Dauphin d'Olivier blanc 2015 - Second vin du Château Olivier
15/20
Bettane & Desseauve
„Präzises und intensives Bouquet mit Noten von Akazie, Geißblatt, Zitrusfrüchten und Minze sowie einer ausgeprägten Mineralität, die sich im vollmundigen, dichten und sehr lebhaften Geschmack widerspiegelt. Voller Charakter.“ (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2018)
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Auge
blassgelbe Farbe
Nase
ausdrucksstark mit Noten von Blumen, Mandeln und Quitten
Geschmack
Zunächst lebhafter Auftakt, dann Rundheit. Sehr schöne Ausgewogenheit
Servieren
bei 10-12°C
Trinken ab
2018
Vor dem Trinken
2020
Weinbegleitung zu Speisen
Passt hervorragend zu Krustentieren (Krabben, Langusten, Riesengarnelen) oder einer Seezunge nach Meunière-Art...
Bettane & Desseauve
Bewerteter Wein (Weinführer 2018): 15/20 (Sehr guter Wein)
Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Zum Wein:
Präzises und intensives Bouquet mit Noten von Akazie, Geißblatt, Zitrusfrüchten und Minze sowie einer ausgeprägten Mineralität, die sich in einem vollmundigen, dichten und sehr lebhaften Geschmack widerspiegelt. Voller Charakter.
Über das Weingut:
Dieses herrliche Anwesen vor den Toren von Bordeaux hat neben seinem 55 Hektar großen Weinberg einen großen Teil seiner Wälder und Wiesen bewahrt. Anfang der 2000er Jahre führte die Familie Bethmann umfangreiche Arbeiten durch und übertrug die Leitung des Weinguts an Laurent Lebrun. Seine Sorgfalt und seine feinsinnige Analyse des Terroirs haben zu einem großen Qualitätssprung bei den Weinen geführt. Der Weißwein, der traditionell einen hohen Anteil an Sémillon enthält, ist komplex und elegant geworden und verfügt über eine ausgeprägte Persönlichkeit – der Jahrgang 2017 hat uns beeindruckt. Die Rotweine, die deutlich besser vinifiziert wurden, bringen ihr hervorragendes Terroir präziser zum Ausdruck; sie sind ausdrucksstark und kraftvoll.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Über das Weingut:
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über das Weingut:
Dieser „Cru Classé“ aus den Graves hat in kaum zehn Jahren einen der bedeutendsten Wandlungsprozesse der Appellation durchlaufen. Unter der Leitung von Laurent Lebrun erreichen die Weine ein ausgezeichnetes Niveau, und das Engagement des Eigentümers Alexandre de Bethmann ist unbestreitbar. Letzterer hat erhebliche finanzielle Mittel für die Umstrukturierung des Weinbergs bereitgestellt. Man muss sagen, dass dieses Weingut absolut herrlich ist! Eingebettet inmitten eines Waldgebiets liegt es auf einem Kiesboden auf einem herrlichen, luftigen Hügel, der ideal für die Produktion großartiger Cabernet-Sauvignon-Weine ist. Die jüngsten Jahrgänge zeugen von dieser neuen Dynamik.
James Suckling
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