Château Olivier

Das Château Olivier produziert einen Grand Cru Classé aus Kiesböden in der AOC Pessac-Léognan, einer Appellation, die in den letzten fünfzehn Jahren einen spektakulären Aufschwung erlebt hat. Das geschichtsträchtige Château Olivier liegt 11 Kilometer von Bordeaux entfernt, im Herzen eines 220 Hektar großen Anwesens, das aus Wiesen, jahrhundertealten Eichen, Kiefernwäldern, vor allem aber aus einem 55 Hektar großen Weinberg auf zwei unterschiedlichen Kieshügeln besteht.

Das Château Olivier zeichnet sich durch die seltene Besonderheit aus, über hervorragende Terroirs sowohl für Rot- als auch für Weißwein zu verfügen. Die geringe Fruchtbarkeit der kies- und lehmhaltigen Böden in Verbindung mit dem frühen Klima ermöglicht es dem Cabernet Sauvignon, eine optimale Reife zu erreichen. Die Terroirs mit tiefem Kies auf Mergel eignen sich sehr gut für den Anbau von Merlot, da sie Konzentration und Frische vereinen. Schließlich bieten die flachen Terroirs an den Kalksteinhängen die besten Voraussetzungen für rassige Weißweine, bei denen fruchtige Aromen und Lebendigkeit im Vordergrund stehen.