Château Olivier

Das Château Olivier produziert einen Grand Cru Classé aus Kiesböden in der AOC Pessac-Léognan, einer Appellation, die in den letzten fünfzehn Jahren einen spektakulären Aufschwung erlebt hat. Das geschichtsträchtige Château Olivier liegt 11 Kilometer von Bordeaux entfernt, inmitten eines 220 Hektar großen Anwesens mit Wiesen, hundertjährigen Eichen, Pinienwäldern und vor allem einem 55 Hektar großen Weinberg auf zwei unterschiedlichen Kieshügeln.

Das Château Olivier hat die seltene Besonderheit, über ausgezeichnete Terroirs sowohl für Rot- als auch für Weißwein zu verfügen. Die geringe Fruchtbarkeit der kiesigen und lehmigen Böden in Verbindung mit dem frühen Klima ermöglicht es dem Cabernet Sauvignon, eine optimale Reife zu erreichen. Die tiefen Kiesböden auf Mergel eignen sich sehr gut für die Produktion von Merlot, da sie Konzentration und Frische vereinen. Schließlich bieten die flachen Böden der Kalksteinhänge die besten Voraussetzungen für rassige Weißweine, die sich durch fruchtige Aromen und Lebhaftigkeit auszeichnen.