Château de Ferrand Saint-Emilion 2025 - Grand Cru Classé BIO (Primeurs)

Dieses weitläufige, zusammenhängende Weingut mit einer Fläche von 32 Hektar liegt auf dem Plateau von Saint-Hippolyte, dem höchsten Punkt der Appellation. Dank zahlreicher Verbesserungen bringt es das Terroir nun eindrucksvoll zur Geltung und kann sich auf seinen 2012 erworbenen Status als „Grand Cru Classé“ stützen. Unter der Leitung von Pauline Bich Chandon-Moët und ihrem Ehemann kehrt das Weingut somit ins Rampenlicht zurück und hat sich neben einer neuen, moderneren Produktionsanlage auch einen originellen Weintourismus-Komplex geschaffen, in dem man „wie zu Hause“ empfangen wird. Einer der angenehmsten Orte der Appellation. Eine spektakuläre Entwicklung, ermöglicht durch ein äußerst talentiertes Fachteam.

Eine leuchtend purpur-rosa Farbe am Glasrand. Wunderschöne, reine Aromen von schwarzen Johannisbeeren und roten Kirschen, reif und ausdrucksstark, mit Noten von Waldbeeren, Cola und Lakritz. Eine seidige Textur, sehr raffinierte Tannine, ein leicht vollmundiger, aber nicht überladener Geschmack, der genau das richtige Maß an Rundheit und Biss bietet. Es ist offensichtlich, dass sie nicht zu stark extrahiert haben: Dieser Wein hat Lebendigkeit und Präzision, ist konzentriert, aber auch sehr zart. Und dennoch hat er Kraft – ein sehr langer Abgang mit Noten von Lakritz und Minze. Würzig, aber gut ausbalanciert. Dieser Wein gefällt mir sehr gut, das ist großartige Arbeit. Er bietet viel Struktur und Tannine, aber mit echtem Biss und Lebendigkeit. Einer der besten hier. Lese vom 2. bis 19. September. pH-Wert von 3,38. Ein Ertrag von 32 hl/ha. Ausbau von 12 bis 14 Monaten, 30 % neue Fässer. 2030–2045

Die Familie Gasparoux bewirtschaftet ein 16 Hektar großes Weingut, das sich auf das Château Ferrand (1934 erworben) mit 12 Hektar an den Südhängen des Plateaus von Pomerol und das Haut Ferrand mit 4 Hektar rund um die Kirche von Pomerol verteilt, das in den 1970er Jahren erworben wurde.

Das Bouquet entfaltet sich so subtil, dass man auf Anhieb erkennt, dass hier viel Wert auf Details gelegt wird, sei es durch blumige, würzige oder kreidige Nuancen. Alles ist perfekt geordnet, mit einem offensichtlichen Sinn für Präzision. Der cremige Charakter am Auftakt kündigt einen vollmundigen Wein an, der sich nahtlos und ohne Unterbrechungen entfaltet und über kräftige, feinkörnige Tannine verfügt. Diese erzeugen eine außergewöhnliche Dynamik mit der zudem prägnanten Säurestruktur, wodurch der Ferrand ebenso lebhaft wie kraftvoll wirkt – mit einer subtilen Strenge, die die Frische und den Nachhall des Abgangs untermauert. Ein Château de Ferrand, der einen Meilenstein erreicht hat – zumindest für mich –, denn er ist der beste, den ich bisher verkostet habe. Herzlichen Glückwunsch an Philippe Chandon-Moët und Gonzague de Lambert sowie an die Teams für ihr unermüdliches Engagement auf diesem herrlichen Weingut. Verkostet bei den „Nocturnes“ von Chopin. 2030–2055

Tiefpurpurrote Farbe mit violetten Reflexen und einem schwarzen Kern. Elegantes und raffiniertes Bouquet mit Aromen von reifen Früchten, Brombeeren, saftigen Pflaumen und Maulbeeren, untermalt von einer leichten Holunder-Note im Hintergrund. Feine Noten von Bleistiftspänen, eleganten Röstnoten und einem Hauch von Blumen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein elegant und ausdauernd, mit einer cremigen Textur, reifen Tanninen, einer gut integrierten, sanften Fruchtigkeit sowie einer sehr schönen Tiefe und Länge, die in einem komplexen Abgang ausklingt. Eine vielversprechende Flasche.