Château Fleur Cardinale Saint-Émilion 2016 - Grand Cru Classé

Bettane & Desseauve

Über den Wein:

Der beste Fleur Cardinale, der je produziert wurde, mit einer cremigen, vollmundigen Textur: Er besticht durch echte Komplexität und ist ein Wein, der sich bereits in seinen ersten Jahren gut genießen lässt und sich hervorragend weiterentwickeln wird. Schöner, mentholartiger Abgang. Trinkbar bis 2037.

Über das Weingut:

Florence und Dominique Decoster, ihr Sohn Ludovic und dessen Frau Caroline haben sich in dieses 23 Hektar große Weingut in der Nähe der Gemeinde Castillon verliebt. Die Weine zeichnen sich selbst in durchschnittlichen Jahrgängen durch eine seltene Fülle aus und haben an Finesse in der Tanninstruktur gewonnen. Es handelt sich um einen der sichersten Werte in Saint-Émilion, und der neue Weinkeller sorgt bereits für mehr Präzision und Reinheit. Was für Fortschritte und was für Anstrengungen! Dieser Cru ist auf dem Weg an die Spitze.

Decanter

Über den Wein:

Saftige, reife und weiche Frucht schon beim ersten Riechen. Dann übernimmt der Cabernet Franc mit einem Hauch von Veilchen, und erneut wird die Mineralität durch eine schieferartige Textur im Abgang unterstrichen, die die üppige Reife der Frucht brillant ausgleicht. Zerkleinerte Minze, Lakritz und Bitterschokolade im Abgang. Er ist üppig und leicht zu mögen. Zu diesem Zeitpunkt hat er noch eine gewisse Strenge – er braucht noch ein paar Jahre, um wirklich weicher zu werden. Es sind schöne, genussvolle Weine mit einer einzigartigen Persönlichkeit. 100 % neue Eiche. Trinkreife zwischen 2023 und 2044.

Guide Hachette des vins

Über den Wein:

Aromen von Heidelbeere, schwarzer Johannisbeere, Mokka und Kakao werden am Gaumen von einem von Anfang an offenen Geschmack und schönem Volumen begleitet. Die dichten Tannine und die im Abgang noch wahrnehmbare Holznote laden dazu ein, diesen vielversprechenden Wein noch etwas reifen zu lassen.

Über das Weingut:

Dominique und Florence Decoster erwarben 2001 das Weingut Ch. Fleur Cardinale, ein 23,5 Hektar großes Anwesen auf einer der Anhöhen der AOC östlich von Saint-Émilion. Ihre Investitionen trugen schnell Früchte: Der Wein, der sich stetig weiterentwickelte, wurde 2006 in den Kreis der „Classés“ aufgenommen, eine Einstufung, die 2012 bestätigt wurde. Das Weingut wurde 2011 durch den Kauf des benachbarten Weinbergs La Croix Cardinale um 4 Hektar erweitert. Ludovic Decoster trat 2015 in das Unternehmen ein und bekleidet die Position des Betriebsleiters.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Über das Weingut:

Die Familie Decoster (die aus der Porzellanmanufaktur Limoges, Haviland, stammt) scheut keine Mühen, um diesen Cru zu einem der sichersten Werte der Appellation zu machen. Dieses schöne Weingut im östlichen Teil von Saint-Émilion, nördlich von Saint-Étienne-de-Lisse, profitiert von einem fruchtbaren Lehmboden, der Geduld erfordert, um einen hohen Reifegrad zu erreichen. Der Weinberg von Fleur Cardinale liegt im spätesten Sektor der Grand Crus Classés. Auf Anraten von Jean-Luc Thunevin keltert das Weingut Weine im modernen Stil, reichhaltig und schmeichelhaft, oft an der Grenze zur Überreife. Mit der Klassifizierung von 2012 um 8 ha erweitert, umfasst das Weingut nun eine Fläche von 23,5 ha. Von diesen 8 ha, die aus La Croix Cardinale stammen (eine Marke, die die Decosters weiterhin produzieren), fließen 4 ha in den Grand Vin von Fleur Cardinale ein.

James Suckling

Über den Wein:

Die Nase ist recht erdig und würzig, wobei sich die Frucht erst langsam entfaltet. Am Gaumen zeigt er jedoch eine sehr ansprechende Fülle und einen langen, mäßig trockenen Abgang von echter Raffinesse. Er lässt sich bereits jetzt gut trinken, ist aber auch lagerfähig.

Yves Beck

Über den Wein:

Dichte, tiefgründige Farbe mit violetten Reflexen. Das Bouquet des Fleur Cardinale 2016 ist komplex, filigran und benötigt etwas Zeit zum Atmen. Ich nehme Noten von schwarzen Beeren, Teeblättern, etwas Graphit und einen Hauch von Kreide wahr. Die Holznoten sind präsent, werden jedoch von den anderen Elementen gut eingebunden. Am Gaumen ist der Wein ebenfalls komplex. Er vereint Tiefe, Rasse und Eleganz. Die Tannine sind vollmundig und geschmeidig, während die Struktur eher lebhaft ist. Aromatisch hält sich der Fleur Cardinale derzeit noch zurück, sowohl am Gaumen als auch im Abgang, doch die Gesamtheit der vorhandenen Elemente sorgt für eine gute Stützkraft, und ich nehme eine wohltuende Spannung wahr, die den Charakter dieses Weins prägt. 2023–2041

Vert de Vin

Über den Wein:

Die Nase ist fruchtig, kraftvoll und elegant und besticht durch Intensität, üppige Aromen und eine schöne Finesse. Man findet Noten von Cassis, Himbeere und etwas dezenteren, fleischigen schwarzen Beeren (Brombeere…) vor, verbunden mit Anklängen von Lakritzstange, grünem Pfeffer sowie dezenten Röstnoten und einem kaum wahrnehmbaren Hauch von Mandel/Muskat. Am Gaumen ist er fruchtig, ausgewogen und bietet Saftigkeit, eine säuerliche Struktur, Geschmeidigkeit, eine schöne Präzision/Definition, eine gute Struktur, eine feine Spannung sowie Geschmeidigkeit. Am Gaumen entfaltet dieser Wein Noten von fleischiger/saftiger Brombeere, fleischiger/saftiger Cassis und etwas Himbeere, verbunden mit Anklängen von Erdbeere, Heidelbeere, Röstnoten sowie feinen Noten von Lakritz, Haselnuss, Mandel und Schokolade im Abgang/Nachhall. Die Tannine sind elegant, fein und gut eingebunden.