„Die Ritter von Védrines, die dieses Weingut jahrhundertelang (bis 1840) besaßen, wären stolz auf die Arbeit, die die Familie Castéja hier geleistet hat. Doisy-Védrines ist aufgrund seiner erhabenen Eleganz, Fülle und Finesse einer der Stars des Jahrgangs 2005. Eine großartige, feine und duftende Nase mit einem belebenden Hauch von Botrytis, der einen beeindruckenden Auftakt für einen wunderbar reinen Sauternes von außergewöhnlicher Länge bildet. Der Wein ist wie ein makellos geschneiderter Anzug auf einem perfekt geformten Körper. Er erinnert stark an ihren wirklich außergewöhnlichen 1989er.“ (18/20 Berry Bros & Rudd – Weine und Spirituosen)
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Nase
Aromen von getrockneter Ananas, Aprikosen und gelben Früchten, mit einem Hauch von Blumen und Honig
Geschmack
Rein, mit schöner Säure, offen, sehr lang anhaltend
Servieren
BEI 8-10°C
Vorher trinken
2025
Weinbegleitung
Jederzeit als Aperitif zu Toasts mit Foie gras oder Serrano-Schinken, als Vorspeise zu einem Salat mit warmem Ziegenkäse oder einem Jakobsmuschel-Carpaccio mit fruchtigen und süßen Noten, als Hauptgericht zu Kaninchen in Sauternes-Honig-Sauce, zu Blauschimmelkäse und zu Desserts
Bettane & Desseauve
Wein mit einer Bewertung von 17/20 (Referenzwein)
Domaine noté 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
Über den Wein:
Aromatisch sehr vielschichtig, auf einer klassischen Basis aus Aprikose und gelben Früchten, schöne Säure, ein lang anhaltender, frischer Wein, sehr gut gemacht, der sich voller und offener präsentiert als im letzten Jahr.
Über das Weingut:
Dieses Weingut in der Nähe von Doisy-Daëne, das von Olivier Castéja geführt wird, verfügt über denselben kalkhaltigen Boden, wie er für den Haut-Barsac typisch ist, und bringt einen klassischen, gut gerösteten, vollmundigen Likörwein hervor, der jedem schmecken wird. Seit einigen Jahren schätzt man die gewonnene Finesse, die besser vor Oxidation geschützt ist. Die Preise sind moderat.
Robert Parker - Wine Advocate
Bewerteter Wein (Weinführer 2015): 91/100 (Hervorragender Wein)
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Weinführer 2007): 17/20 (Spitzenwein)
Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über das Weingut:
Dieser Cru, der aus der Aufteilung von Doisy in drei Weingüter hervorgegangen ist, trägt den Namen der ehemaligen Eigentümer (bis 1846), der Familie Védrines. Er liegt in der Nähe von Climens, Coutet sowie der beiden anderen Doisy-Weingüter (Daëne und Dubroca). Das Weingut strebt niedrige Erträge an und bringt einen Wein hervor, der zu den aromatischsten und likörartigsten von Barsac zählt. Er benötigt zwischen fünf und zehn Jahren, um sich zu entfalten, und erreicht dann die Vorzüglichkeit und Brillanz der Stars der Appellation.
Wine Spectator
Bewerteter Wein (Führer 2006) 92–94/100
Über den Wein:
Noten von getrockneter Ananas, verflochten mit Honig und Blüten. Vollmundig und halbtrocken, mit einer frischen Säure und einem würzigen Abgang.
Jancis Robinson
Wein mit einer Bewertung von 17,5/20
Domaine noté Recommended