Château d'Yquem Sauternes 2022 - 1er Cru Classé Supérieur

Yquem genießt einen einzigartigen Status in der Weinproduktion des Bordelais, der ihn praktisch jeder kritischen Beurteilung entzieht. Die rund hundert Hektar Rebfläche verteilen sich auf Sémillon und Sauvignon und liegen auf kiesigen Hügeln mit einem eher lehmigen Untergrund. Der Cru kennt keine schwachen oder gar durchschnittlichen Jahrgänge, da er keinerlei Kompromisse duldet. So wurde der Jahrgang 2012 gar nicht erst abgefüllt, da die Qualität für den Cru als nicht hoch genug erachtet wurde. Die LVMH-Gruppe (die das Weingut 1999 unter der Leitung von Pierre Lurton, der 2004 hinzukam, übernahm), ebenso wie früher die Familie Lur-Saluces (heute auf dem Château de Fargues), kann sich nicht einmal vorstellen, den einfachen Weg zu gehen! Yquem verdient mehr denn je seinen Rang als „Premier des Premiers“ unter den Sauternes-Weinen. Die Einbeziehung von Sauvignon in die Cuvées, die Flexibilität bei der Anpassung des Ausbaus an die Eigenschaften des Jahrgangs und natürlich ein einzigartiges agronomisches Know-how machen jeden Jahrgang zu einem noch präziseren und ausgewogeneren Genusserlebnis als in den vergangenen Jahrzehnten, das sowohl unsere Sinne als auch unseren Verstand befriedigt.

Das Château d’Yquem, ein prächtiges, von Weinbergen umgebenes, befestigtes Herrenhaus aus dem 17. Jahrhundert, das auf den Hügeln mit Blick auf das Garonne-Tal thront, ist – was für einen Grand Cru einzigartig ist – seit fast vierhundert Jahren im Besitz derselben Familie geblieben, zunächst der Sauvages und später der Lur-Saluces. Ein Weingut, das bereits im 18. Jahrhundert zum Aushängeschild des Sauternes-Gebiets wurde. Neben seiner Beständigkeit besticht es durch ein äußerst vielfältiges, nuancenreiches Terroir, das aus einer Vielzahl kleiner Hügel besteht, mit Weinbergen auf den Hochebenen sowie im mittleren und unteren Hangbereich. Diese Vielfalt ermöglicht es, sich an die Launen des Klimas anzupassen, und verleiht dem Wein von Yquem seine große Komplexität. 1855 als „Premier Cru Supérieur“ klassifiziert – als einziges Weingut in dieser Kategorie –, gehört es seit 1999 zur LVMH-Gruppe, die 2004 Pierre Lurton mit der Leitung betraute. Die Umstellung auf biologischen Anbau wurde 2019 eingeleitet.

Der Château d’Yquem 2022, eine Cuvée aus 80 % Sémillon und 20 % Sauvignon Blanc, ist ein ernstzunehmender Anwärter auf den Titel des Weins des Jahrgangs. Er entfaltet ein bemerkenswert zartes, komplexes und kraftvolles Bouquet von Rosen, kandierten Zitrusfrüchten, exotischen Früchten und Orangenmarmelade. Er ist vollmundig, dicht und tiefgründig, mit perfekter Ausgewogenheit, unterstrichen durch ein Herz aus saftiger Frucht, eine lebhafte Säure und eine schöne gastronomische Bitterkeit sowie Trockenextrakte, die zu einem langen, luftigen, zart duftenden und raffinierten Abgang führen. Lorenzo Pasquini und sein Team haben den Jahrgang perfekt verstanden, indem sie bei der Assemblage den dritten Ernten den Vorzug gaben, die vollständig dem Botrytis cinerea ausgesetzt waren. Diese verleihen dem Wein Dichte und Präzision sowie ein energiegeladenes und wunderbar ausgewogenes Wechselspiel zwischen Bitterkeit und Süße. Der Restzuckergehalt erreicht 160 Gramm pro Liter und ist damit der zweithöchste seit dem legendären Jahrgang 1945. 2034–2074

 

Yquem gilt als der berühmteste Likörwein der Welt und befindet sich seit 1999 im Besitz der LVMH-Gruppe unter der Leitung des Unternehmers Bernard Arnault. Das Weingut wird heute von Pierre Lurton geleitet, der auch das Château Cheval Blanc in Saint-Émilion leitet. Vor ihm schrieb Alexandre de Lur Saluces von 1967 bis 2004 in der Tradition seiner Vorfahren einige der schönsten Kapitel in der Geschichte des einzigen 1855 als „Premier Cru Classé Supérieur“ eingestuften Weinguts. Denn dieser Wein ist vielleicht der beständigste des Bordelais seit hundert Jahren. Selbst in schwachen Jahrgängen und schwierigen Zeiten hat Yquem seinen Rang bis hin zu seiner unvergleichlichen Reifung behauptet. Dies verdankt er einem einzigartigen Terroir, das wie kein anderes auf die Entwicklung von Botrytis reagiert, sowie Menschen, die es verstanden haben, seine Qualitäten zu erkennen und zur Geltung zu bringen. Auch wenn Yquem in seiner Jugend nicht unbedingt beeindruckt, zieht er nach einigen Jahren der Lagerung unaufhaltsam den Abstand zu seinen Nachbarn auseinander. Die Verkostung eines alten Jahrgangs des Château bleibt ein Erlebnis, das jeder Liebhaber von Likörweinen einmal in seinem Leben erlebt haben sollte.

Ein perfekter Yquem, schon wieder, nach dem 2021er, der frischer und raffinierter ist als der 2022er. Der Eindruck von Süße ist sehr ausgeprägt. Viel Botrytis, dazu Kurkuma, Safran, Sahne, geröstete Baiserhaube, Pinienkerne, Gewürze und getrocknete Mangos. Ein kraftvoller, verführerischer und opulenter Wein. In diesem Jahr reichhaltiger und kunstvoller als der 2021er, aber mit viel Charme und Harmonie. Lang und würzig, mit einem Hauch von Öl im Abgang. Wow. Laut dem Winzer der zweitkonzentrierteste Yquem nach dem Jahrgang 1945. Etwa 160 Gramm Restzucker. Er ist bereits sehr zugänglich, wird aber in 5 oder 6 Jahren noch besser sein. Er wird ewig halten.

Das Bouquet ist kraftvoll, betörend und wird von Noten getrockneter Aprikosen aus dem Hunza-Tal, Mirabellen-Clafoutis, Zitronentorte und üppigen Blüten dominiert. Am Gaumen ist der Wein vollmundig, sinnlich, mit einem aufregenden Hauch von Salzigkeit, der einen Kontrast zum Zucker bildet. Auch wenn Salz und Zucker oft als stark süchtig machende Lebensmittel eingestuft werden, ist das nichts im Vergleich zu diesem Wein, der sich fast wie eine Droge anfühlt, von der man sofort abhängig wird.

Ein elegantes, tiefgründiges Bouquet mit einer subtilen Vielfalt, in der jedes Element eine grundlegende Rolle spielt. Die Holznoten zeigen sich ebenfalls mit Finesse, obwohl wie üblich zu 100 % neues Holz verwendet wurde und der Ausbau 22 Monate dauerte – wobei zu berücksichtigen ist, dass auch die Gärung in Barriques stattfindet. Nuancen von Nougat, Enzian, weißfleischigen Früchten, Bitterorangen sowie ein Hauch von Grapefruit unterstreichen die Komplexität und die vorhandene Frische. Nach dem Belüften gewinnt der Yquem 2022 kontinuierlich an Komplexität. So entfalten sich Wurzelnoten (Sellerie), Aromen von gerösteter Ananas und Mirabellen sowie ein Hauch von Safran. Der Wein ist von großer Konzentration, cremig, tiefgründig und frisch. Letzteres verdankt er einer ebenso belebenden wie speichelbildenden Salinität sowie feinen Bitterstoffen, die den Abgang und die Lagerfähigkeit untermauern. Das Ergebnis ist ein Yquem von außergewöhnlicher Ausgewogenheit, der den zweithöchsten Zuckergehalt (160 g/l) in der Geschichte des Weinguts – nach dem Jahrgang 1945 – perfekt meistert. 2027–2092

Er vereint unglaubliche Kraft, Weichheit und Opulenz mit einer rassigen Säure und einem Hauch von Bitterkeit im Abgang, die die Fülle der honigartigen Fruchtaromen ausgleichen. Schon ein einziger Hauch und ein einziger Schluck genügen, um zu erkennen, dass es sich um einen der großen Jahrgänge des Château d’Yquem handelt. Das sagt schon viel aus, wenn man bedenkt, wie viele fabelhafte Jahrgänge das Weingut bereits hervorgebracht hat. Am Gaumen entfalten sich eine Fülle honigartiger Fruchtaromen, indische Gewürze und eine Lebendigkeit, die man bei keinem anderen Süßwein findet. Der Wein umhüllt Gaumen, Zähne und Zahnfleisch und hinterlässt einen säuerlichen Abgang, der 60 Sekunden und länger anhält! Er ist eine Legende in der Mache! Wie alle großen Jahrgänge des Château d’Yquem können Sie ihn mit Vergnügen in seiner Jugend genießen, wenn seine reifen, süßen Fruchtaromen eine einzigartige, honigartige Reinheit offenbaren, oder ihn für Ihre Enkelkinder aufbewahren. Trinkreife zwischen 2027 und 2100.