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Weine aus dem Burgund
Beaune
Albert Bichot
Albert Bichot - Beaune 1er Cru Clos des Mouches 2023
Albert Bichot – Beaune 1er Cru Clos des Mouches 2023

Albert Bichot - Beaune 1er Cru Clos des Mouches 2023

Beaunes 1er Cru|Weißwein|Biografie

94/100

James Suckling

93/100

Bettane & Desseauve

Chardonnay
honigartige Noten
weit
Bresse-Hähnchen mit Morcheln
1er Cru
Hochwertig

„Dieses legendäre Terroir in Burgund muss man nicht mehr vorstellen: Genießen Sie einen historischen Beaune Premier Cru aus dem Spitzenbereich der Appellation!“

„Dieser vollmundige und leicht exotische Wein ist reichhaltig und recht kräftig, zeichnet sich jedoch durch eine schöne, krautige und zitronige Frische aus, die die üppigen Noten von kandierten Zitrusfrüchten und Ananas begleitet. Er weist eine recht ausgeprägte Tanninstruktur und eine kreidige Mineralität auf, insbesondere im langen und festen Abgang. Er stammt aus dem oberen Teil dieses berühmten Terroirs. Hergestellt aus biologisch angebauten Trauben. Zum sofortigen Genuss oder zur Lagerung geeignet.“ (James Suckling 2025)

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Weingut

Domaine Albert Bichot

Cuvée

1er Cru Clos des Mouches

Jahrgang

2023

Bezeichnung

Beaunes 1er Cru

Region

Burgund

Rebsorten

100% Chardonnay

Anbaugebiete

Domaine du Pavillon, climat du Sud de Beaunes, surplombe Pommard, parcelle plantée en coteau sur la partie supérieure du clos, environ 300 mètres d'altitude, exposition idéale sud-sud/est, sols marneux à dominante calcaire, vignoble de 0.75 hectares, vignes d'en moyenne 35 à 40 ans, l'un des climats les plus connus de Bourgogne : son nom vient non pas des mouches mais des abeilles et de leurs ruches présentent dans ce vignoble

Weinbau

Zertifiziert biologisch

Weinlese

Handbücher

Weinbereitung

Sortieren der Trauben, langsames Pressen mit mäßigem Druck unter schonender Behandlung der Trauben, alkoholische Gärung und Reifung auf der Feinhefe in Eichenfässern (30 bis 35 % neue Fässer) über einen Zeitraum von 14 bis 16 Monaten

Reifung

14 bis 16 Monate in Eichenfässern (30 bis 35 % neue Fässer), auf der Feinhefe

Alkoholgehalt

14%

Biografie

Ja

Auge

Goldfarbene Robe, glänzende Scheibe

Nase

Intensives, äußerst subtiles Bouquet, das Noten von weißen Blüten, Honig und Röstnoten mit einem Hauch von Mineralität vereint

Geschmack

Wunderschöne Ausgewogenheit zwischen einem vollmundigen, fein strukturierten und zugleich rassigen Geschmack – ein ganz großer Wein mit einer bemerkenswerten, lang anhaltenden Aromenvielfalt

Servieren

BEI 11-13°C

Öffnen

2 Stunden vorher

Trinken ab

2026

Vor dem Trinken

2040

Weinbegleitung zu Speisen

Weinbegleitung zu Speisen

Passt hervorragend zu gebratenem Petersfischfilet mit Haselnüssen und Pfifferlingen, Bresse-Hähnchen in Sahnesauce oder Kalbsfilet...

Weitere Informationen unter Domaine Albert Bichot

Weitere Informationen unter Beaune

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Bewerteter Wein (Weinführer 2026) 93/100

Domaine noté (guide 2022) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

Über das Weingut:

Dieses historische Weingut, das 1831 gegründet wurde, wird heute mit großem Elan von Albéric Bichot geführt, der in der sechsten Generation dieser Familie steht, deren Wurzeln im Burgund bis ins 13. Jahrhundert zurückreichen. Unterstützt von Alain Serveau (technischer Leiter) und Christophe Chavel (Weinbaudirektor) ist es diesen drei Musketieren gelungen, ein einzigartiges Modell eines burgundischen Weinguts zu schaffen, mit Weinen der Marke Bichot in allen Appellationen des Großraums Burgund, aber auch mit vier Weingütern, die reich an hervorragenden Crus sind: Long-Depaquit für das Chablis-Gebiet, Clos-Frantin für die Côte de Nuits, Domaine du Pavillon für die Côte de Beaune und Domaine Adélie für die Côte Chalonnaise.
Dekanter

Decanter

Domaine noté Recommandé

RVF – La Revue du Vin de France / Leitfaden zu den besten Weinen Frankreichs

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2022) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

Über das Weingut:

Dieses historische Weingut in Beaune, das seit 1996 von Albéric Bichot geleitet wird, hat nicht immer durch die Beständigkeit und Qualität seiner Weine überzeugt. Das hat sich inzwischen grundlegend geändert. Unter dem Namen Albert Bichot sind die Weine von sechs Weingütern vereint: Long-Depaquit in Chablis (siehe diese Adresse), Clos Frantin und Château-Gris in der Côte de Nuits, das Weingut Pavillon, das Weingut Adélie in der Côte Chalonnaise und das Weingut Rochegrès im Beaujolais. Jedes dieser Weingüter verfügt über eigene Weinbereitungsanlagen und engagierte Teams, die unter der Leitung des technischen Gesamtleiters Alain Serveau stehen.
Vinous

Vinous

Domaine noté Recommended

James Suckling

James Suckling

Bewerteter Wein (Weinführer 2025) 94/100

Zum Wein:

Dieser vollmundige und leicht exotische Wein ist reichhaltig und recht kräftig, zeichnet sich jedoch durch eine schöne, krautige und zitronige Frische aus, die die üppigen Noten von kandierten Zitrusfrüchten und Ananas begleitet. Er weist eine recht ausgeprägte Tanninstruktur und eine kreidige Mineralität auf, insbesondere im langen und festen Abgang. Er stammt aus dem oberen Teil dieses berühmten Terroirs. Hergestellt aus biologisch angebauten Trauben. Zum sofortigen Genuss oder zum Lagern geeignet.

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