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Weinführer
Weine aus dem Burgund
Bourgogne Aligoté
Agnès Paquet
Domaine Agnès Paquet - Aligoté Le Clou et la Plume 2019
Domaine Agnès Paquet - Aligoté Le Clou et la Plume 2019

Domaine Agnès Paquet - Aligoté Le Clou et la Plume 2019

Bourgogne Aligoté|Weißwein
Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5
4/5 (7 Kunden)
Aligoté
komplex
Finesse
Agnès Paquet wollte dieser schönen Rebsorte, dem Aligoté, wieder zu altem Ruhm verhelfen. Dieser herrliche Wein liegt wieder voll im Trend und wird durch das Know-how dieser talentierten Winzerin noch weiter veredelt. Er besticht durch Finesse, Fruchtigkeit und Komplexität. Der Ausbau in 500-Liter- und 228-Liter-Fässern verleiht ihm eine schöne Komplexität und einen langen Abgang. Ein genussvoller, junger, trendiger Wein, der ein wenig aus der Reihe tanzt. Ein Weißwein für jeden Moment!

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Weingut

Domaine Agnès Paquet

Cuvée

Le Clou et la Plume

Jahrgang

2019

Bezeichnung

Bourgogne Aligoté

Region

Burgund

Rebsorten

100% Aligoté

Anbaugebiete

Lehm-Kalk-Böden auf den Parzellen: - Les Plumes: in der Gemeinde Meursault mit einem überwiegend lehmhaltigen Boden. - Le Topo du Clou: in der Gemeinde Meloisey; dieser junge Weinberg am Hang, der an unsere „Hautes Côtes de Beaune Blanc“ angrenzt, verfügt über ein überwiegend kalkhaltiges Terroir.

Weinbau

Im vernünftigen Kampf

Weinlese

Handbücher

Weinbereitung

Die alkoholische und die malolaktische Gärung finden im Fass statt

Reifung

10 Monate in 228-Liter- und 500-Liter-Fässern, gefolgt von 2 Monaten im Tank vor der Abfüllung

Alkoholgehalt

13%

Auge

Blasses Gold

Nase

Das Bouquet dieses Aligoté ist sehr ausgewogen und zeichnet sich durch fruchtige (Apfel, Zitrone) und blumige (Mandel, Akazie) Noten aus.

Geschmack

Ein genussvoller, junger, trendiger Weißwein mit einem Hauch von Extravaganz. Ein Wein für Feinschmecker, der durch den Ausbau in Fässern und großen Holzfässern eine perfekte Balance zwischen Lebendigkeit und Rundheit aufweist. Er regt den Gaumen an!

Servieren

BEI 10-12°C

Öffnen

Jüngere Jahrgänge sollten vorab belüftet werden

Trinken ab

2022

Vor dem Trinken

2026

Weinbegleitung zu Speisen

Weinbegleitung zu Speisen

Passt hervorragend zu Kopfkäse, Schnecken-Millefeuille, Petersilienschinken und Kutteln nach Caener Art

Weitere Informationen unter Domaine Agnès Paquet

Weitere Informationen unter Bourgogne Aligoté

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2021) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

Über das Weingut:

Agnès Paquet kelterte 2001 in Meloisey ihren ersten Jahrgang auf einer Familienparzelle in Auxey-Duresses. Sie hat ihr Weingut meisterhaft geführt und bewirtschaftet nun 12,5 Hektar in den Lagen Hautes-Côtes de Beaune, Auxey-Duresses, Chassagne-Montrachet und Saint-Aubin, wo die Reben nach den Prinzipien des ökologischen Landbaus intelligent gepflegt werden. Die Weißweine sind klar und präzise, die Rotweine, die teilweise aus ganzen Trauben gekeltert werden, sind präzise und vollmundig. Erwähnenswert ist die Herstellung eines hauseigenen Schaumweins nach der traditionellen Methode, der ausschließlich aus Aligoté-Trauben gekeltert wird.
Hachette-Weinführer

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über das Weingut:

Agnès Paquet gründete ihr Weingut im Jahr 2000 auf einer Parzelle, die ihre Familie in den 1950er Jahren erworben hatte. Ihr Weingut liegt in den Hautes-Côtes de Beaune und umfasst 9,5 Hektar Rebfläche, von denen ein Großteil in Melin, einem Weiler von Auxey-Duresses, liegt. Die Umstellung auf biologischen Anbau ist bereits im Gange.
RVF – La Revue du Vin de France / Leitfaden zu den besten Weinen Frankreichs

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2021) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

Über das Weingut:

Um den Verkauf der Familienparzelle in Auxey-Duresses zu verhindern, entschied sich Agnès Paquet, Absolventin einer Handelsschule, für den Beruf der Winzerin. Ihren ersten Jahrgang brachte sie 2001 auf den Markt. Ihr Stil zeichnet sich stets durch Ehrlichkeit und Frische aus, worüber wir uns sehr freuen.
Jancis Robinson

Jancis Robinson

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