Domaine Agnès Paquet

. Ihre Vorfahren erwarben in den 1950er Jahren ein Grundstück in Auxey-Duresses. Bis 2001 wurde dieses von benachbarten Winzern gepachtet. Als die Eltern von Agnès beschlossen, diese Parzelle zu verkaufen, änderte sie ihren bisherigen beruflichen Werdegang im kaufmännischen Bereich und begann ein Studium der Weinbaukunde und Önologie.

Agnès Paquet führte neue Anbaumethoden ein : Pflügen, moderate Erträge, integrierter Pflanzenschutz, manuelle Arbeit in den Weinbergen ... All dies mit dem Ziel, die Auswirkungen des Weinguts auf die Umwelt zu reduzieren und eine einwandfreie Qualität zu erzielen.

Im Weinkeller werden die Weine mit einheimischen Hefen und sehr wenigen Zusatzstoffen hergestellt. 

Heute bewirtschaftet Agnès Paquet einen 8 Hektar großen Weinberg in den folgenden Appellationen: Bourgogne (rot und weiß), Auxey-Duresses (rot und weiß), Pommard, Chassagne-Montrachet, Saint-Aubin 1er Cru.